Analyse biologique
La saison de stockage sur les marchés bio s’annonce positive
L'ambiance concernant la période de stockage sur les marchés biologiques des carottes, des pommes de terre et des oignons est raisonnablement positive parmi les producteurs et le commerce. Moins de kilos ont été retirés de chaque hectare et ce n'est pas seulement le cas aux Pays-Bas, comme le montre la demande et l'intérêt pour les produits biologiques. Il faut juste que la qualité soit bonne et ce n'est pas le cas partout.
Souhaitez-vous continuer à lire cet article ?
Devenez abonné et obtenez un accès instantané
Choisissez l'abonnement qui vous convientLa récolte des carottes biologiques est presque terminée, même si une partie a été perdue dans le champ pendant la récolte et certaines parties ne peuvent tout simplement pas être récoltées. Au final, il y a moins de carottes par hectare dans le box que d'habitude et beaucoup de terre. Compte tenu des circonstances difficiles de la période écoulée, le pourcentage de pourriture dans le lot n'est pas trop mauvais, mais il est clair que certains doivent dire au revoir plus tôt que ce à quoi les producteurs sont habitués.
Il existe actuellement une forte demande de carottes, tant sur le marché du frais que dans l'industrie. Les exportations se poursuivent également raisonnablement bien. L'une des destinations est l'Allemagne, qui a elle aussi un rendement en carottes quelque peu maigre et est donc probablement déjà sur le marché. On s’attend à ce que la demande de carottes se poursuive après le Nouvel An et que cela se traduise par une hausse du prix. Le prix indicatif DCA des carottes bio a légèrement augmenté cette semaine. Le prix indicatif du DCA est de 30 à 36 € les 100 kilos. L'offre a diminué maintenant que la récolte est presque terminée et que les ventes depuis les stocks ont à peine lieu.
Marché de l'oignon bio
Le marché de l'oignon bio est calme et les volumes vendus ne sont pas particulièrement importants. Le sentiment positif ne manque pas parmi les producteurs et le commerce, et ce à juste titre étant donné les rendements inférieurs à la moyenne. Les producteurs sont bien en selle et ne sont pas pressés de dire au revoir à leurs lots, mais évoquent certains prix à long terme. Ceux-ci sont actuellement trop élevés et ne correspondent pas à ce que propose actuellement le trieur. La différence de prix entre les parties reste très importante et dépend de la qualité, du choix de taille, mais aussi de la destination. Le prix indicatif du DCA reste le même et s'élève entre 47 et 55 € les 100 kilos, sachant que peu de transactions sont réalisées.
Sur le marché de la pomme de terre de table bio, la situation reste la même que les semaines précédentes. Ici aussi, les producteurs sont bien en selle et on s'attend à long terme à une demande raisonnablement bonne, tandis que les ventes se poursuivent désormais raisonnablement bien. La qualité du stockage n'est pas bonne partout et moins que les autres années. Cela entraîne également une grande différence dans la formation des prix entre les parties. En plus des conditions de récolte difficiles à la fin, il y a aussi beaucoup de phytophthora tubéreux. Il a souvent été conseillé de conserver le produit malgré la forte contamination et cela a bien fonctionné dans plusieurs cas, explique une source proche. Les avis divergent et les techniques de séchage sont devenues meilleures qu'auparavant, mais le type de souche de phytophthora, plus douce dans le tubercule, peut également jouer un rôle. Le Prix d'Indication DCA des pommes de terre bio reste le même cette semaine entre 50 € et 60 € les 100 kilos.