Analyse biologique
La qualité sur le marché bio est un point d'attention
Les producteurs biologiques ne sont pas très pressés de vendre des pommes de terre de consommation, des oignons et des carottes entreposés. C'est la bonne foi du marché qui garantit en grande partie cela. Cependant, cela n'est pas possible pour tous les lots, comme par exemple pour les carottes biologiques, pour lesquels la récolte humide passée montre des signes et qui doivent parfois être dites au revoir plus tôt.
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Choisissez l'abonnement qui vous convientIl y a de la bonne humeur sur le marché bio pour les pommes de terre, les carottes et les oignons. Les ventes se sont raisonnablement bien poursuivies jusqu'à présent, notamment pour les carottes biologiques. Cela se reflète également dans la hausse des prix du marché. Les carottes biologiques poursuivent ainsi la tendance d'avant le réveillon du Nouvel An, l'Allemagne étant l'un des principaux intéressés et acheteurs.
Pourtant, tout n’est pas rose. La qualité des carottes a assez bien résisté au stockage récemment, mais dans certains cas, cela va changer, comme le constatent les producteurs et les acheteurs. Plusieurs taches noires deviennent visibles sur la carotte. Comme prévu, les vendanges difficiles et humides ont eu une influence. Il est trop tôt pour affirmer que la qualité se détériore dans tous les domaines, mais certaines parties suscitent des inquiétudes.
La demande toujours forte oblige les gens à acheter à la ferme, ce qui entraîne une nouvelle augmentation des prix du marché. Toutefois, la dispersion est importante. Cela est dû aux coûts de transport qui diffèrent et au degré de qualité. En raison de la récolte humide, le poids net des carottes biologiques dans la caisse est inférieur à celui des autres années, ce qui entraîne un transport plus important. Le Prix d'Indication DCA a augmenté significativement cette semaine de 5€ et s'élève à 40 à 50€ les 100 kilos, livrés chez le producteur.
La qualité est aussi une affaire avec les oignons
Les ventes sur le marché de l'oignon bio sont plus calmes que celles des carottes. Pourtant, il n’y a aucune plainte concernant la diminution des volumes jusqu’à présent. En outre, l’offre totale devrait rester limitée cette saison en raison d’une campagne agricole difficile, entraînant une baisse des rendements. Ce qui est commenté, c'est la tare de cette saison. Cela varie considérablement, mais est parfois littéralement décevant. Les producteurs sont assez coincés dans la concurrence. Et même si beaucoup de contrats ont été réalisés, les ventes ne sont pas totalement silencieuses. Le Prix d'Indication DCA des oignons jaunes bio augmente légèrement en haut et s'élève entre 47 € et 57 € les 100 kilos, avec le calibre fin en bas et le calibre grossier en haut de cette fourchette.
L'ambiance sur le marché des pommes de terre de table biologiques n'a pas changé après le réveillon du Nouvel An par rapport au début de cette saison de stockage. L'intérêt du marché intérieur et des destinations d'exportation ne manque pas, ce qui devrait entraîner une augmentation des ventes dans les mois à venir. À ce jour, le volume déposé n’est pas particulièrement élevé. Cependant, davantage de ventes ont été réalisées que la saison dernière, indique une source proche. Le Prix d'Indication DCA des pommes de terre de table bio reste le même cette semaine entre 50 € et 68 € les 100 kilos. La gamme est large et cela est dû à la différence de race, à la qualité du lot et au marché de vente.