L'enthousiasme des producteurs pour le marché de la carotte est-il récompensé ?

On est toujours confronté à des altérations plus tard, et cela s'applique également aux carottes cette saison. Les problèmes de qualité sont monnaie courante. Ce qui semblait bon ne se conserve pas et les kilos lavés d’un carton ne sont pas toujours faciles. Pas étonnant que les acheteurs soient très attachés à la qualité. De bonnes carottes stockables sont rarement proposées. Les producteurs s’attendent à ce que le prix progresse vers le printemps. Il existe certainement des arguments en faveur de la coupe du bois, comme une superficie plus petite, des rendements plus faibles et des parcelles non exploitées.

Économisez sur les bonnes fêtes
Ce qui rend le marché des carottes encore plus imprévisible cette saison, ce sont les petits stocks de carottes que divers transformateurs ont (par nécessité) maintenus. Après les prix relativement élevés de la saison dernière, les producteurs ont manifesté moins d'intérêt pour les contrats. Cet automne n’était pas propice à l’achat de terrains supplémentaires. Il y avait trop de doutes quant à la capacité de conservation de la carotte et, dans l'état actuel des connaissances, cela n'était pas totalement injustifié.

Les chasses d'eau sont également économiques sur les bons lots au réfrigérateur, car elles ne sont pas nombreuses. Il vaut mieux acheter un peu plus que d’en manquer plus tard, affirment certains chasseurs. Si la demande de carottes augmente, le prix au producteur peut également augmenter rapidement en raison des stocks restreints. Nous l’avons vu ces dernières semaines. Si la demande diminue quelque peu, comme c’est le cas actuellement, il ne restera immédiatement que peu d’échanges. Pour autant, la cotation du DCA ne bouge pas et continue même de monter. Cette semaine, la carotte B coûte entre 37 et 43 € et la carotte C entre 38 et 43 € les 100 kilos.