Le juste prix conduit au commerce sur les marchés bio

La faim de carottes biologiques persiste. L'Allemagne est en tête en raison des pénuries sur le marché allemand. L’offre totale de carottes diminue à un rythme raisonnable. À cet égard, le sentiment est quelque peu similaire à celui de la saison dernière. Même alors, les livraisons de carottes ont été rapides en peu de temps, de sorte que le commerce s'est pratiquement déroulé en mars. Il est difficile de dire si ce sera le cas. La qualité joue évidemment également un rôle à cet égard.

Selon les initiés, la qualité varie considérablement, de très beaux lots à des lots avec beaucoup de terrain et une qualité décevante. La qualité se détériore aussi parfois rapidement. Les producteurs se demandent donc parfois s’ils doivent ou non dire adieu à la carotte. L’avantage d’une bonne demande est que les petits partis obtiennent également une place, bien qu’à un prix inférieur. Le Prix Indicatif DCA franchit une nouvelle étape cette semaine et s'élève à 50 à 62 € les 100 kilos, livrés chez le producteur.

Marché de la pomme de terre de table
La demande sur le marché des pommes de terre de table biologiques reste raisonnablement bonne. Il existe une grande confiance parmi les producteurs et le commerce. Certains producteurs trouvent les prix actuels suffisamment attractifs et vendent, rapporte un initié. Il y a aussi des producteurs qui indiquent vouloir attendre la fin, mais avec les prix actuels, cela reste bien sûr un risque. L'offre de pommes de terre égyptiennes, entre autres choses, peut être écrasante, même si les produits « locaux » sont privilégiés dans de nombreuses chaînes. Cependant, les prix des pommes de terre de table varient considérablement. Les lots modérés et très grossiers tournent autour de 55 € les 100 kilos, tandis que les très bons lots avec certaines variétés s'élèvent à 70 à 72 € les 100 kilos. Cela rend difficile une citation moyenne pour le moment.

Marché aux oignons
Sur le marché de l’oignon bio, les prix souhaités par les producteurs et ceux proposés par les trieurs sont de plus en plus proches. Cela conduit également au commerce. Les deux parties ajoutent proverbialement de l’eau au vin. Les ventes se poursuivent désormais bien. Cela est principalement dû à la demande étrangère qui arrive relativement tôt cette année. Le prix d'indication DCA des oignons jaunes bio augmente encore cette semaine et s'élève entre 63 et 80 € les 100 kilos. La granulométrie fine se trouve en bas et la granulométrie grossière se trouve en haut de cette bande passante. Le problème avec ce prix est qu’il y a peu de transactions sous-jacentes.