La qualité est un sujet brûlant sur le marché de la carotte biologique

La bonne humeur sur le marché de la pomme de terre de table bio reste inchangée par rapport aux semaines précédentes. Malgré une demande raisonnablement bonne et persistante, l'offre reste à un bon niveau. Cela dépend du juste niveau de prix auquel les pommes de terre de table sont vendues. Certains producteurs sont prêts à dire au revoir à leurs fêtes pour cela. La qualité joue également un rôle et nous sommes déjà à la moitié du mois de février.

Dans l’ensemble, les producteurs sont confiants quant à une nouvelle augmentation des prix dans la période à venir. Compte tenu de la demande jusqu’à présent et des rendements de l’année dernière, ce n’est pas une mauvaise idée. Mais le prix actuel est déjà bien plus élevé que celui auquel nous étions habitués ces dernières années. Actuellement, les lots modérés et très grossiers se situent autour de 55 à 60 € les 100 kilos, tandis que les très bons lots de certaines variétés s'élèvent à 70 à 72 € les 100 kilos. Cela rend difficile une citation moyenne pour le moment.

Marché à l'oignon jaune bio
Les choses se passent bien pour les trieurs sur le marché de l'oignon bio. Il y a aussi des courses depuis le stockage. Parfois, c'est un pont trop loin pour l'acheteur, mais la différence de prix entre le producteur et l'acheteur s'est réduite ces derniers temps. Même si les prix des oignons jaunes ont augmenté ces dernières semaines et que l'ambiance est plutôt bonne, il faudra peut-être freiner pendant un moment. Les acheteurs sont encore quelque peu préoccupés par le prix élevé des balles.

Ce qui caractérise le niveau de prix élevé, c'est qu'il existe des différences considérables entre la qualité, le choix des tailles et le canal de vente. Cela se reflète désormais clairement sur le marché de l’oignon jaune biologique. Le Prix Indication DCA des oignons jaunes bio est de 68 à 85 € les 100 kilos. Le tri de taille fine se situe en bas et le tri de taille grossière se trouve en haut de cette bande passante. Le bémol à ce prix est qu’il y a peu de transactions. 

Différence de qualité dans les carottes
Cela fait longtemps que le marché de la carotte biologique n'a pas progressé, mais la tendance semble désormais quelque peu terminée. En fait, c’est le contraire qui se produit. Le Prix Indicatif DCA est de 40 à 60 € les 100 kilos, livrés chez le producteur. Cela veut dire que le fond tombe, les 60 € restent là où ils sont. La qualité varie considérablement d'un lot à l'autre et, dans certains magasins, elle commence à décevoir bien plus qu'on ne le pensait auparavant. Les carottes présentent de plus en plus de points noirs et c'est certainement un signe d'avenir. Les fêtes, dont les producteurs étaient initialement plutôt positifs malgré les circonstances, restent décevantes. En outre, les avis du commerce sont quelque peu partagés quant aux ventes de produits biologiques, qui sont légèrement plus lentes qu'auparavant. Cela ne veut pas dire qu’il n’y a plus de bons partis, car ils existent toujours. Ceux-ci se situent dans le haut de la fourchette, autour de 60 € les 100 kilos.