Analyse biologique
Encore beaucoup de turbulences sur les marchés bio
La saison de stockage va se poursuivre pendant un certain temps, mais le libre-échange sur les marchés bio est clairement en recul. Des accords ont déjà été conclus concernant de nombreuses parties, qui sont toujours en place et sont en cours de réalisation. Cela ne signifie pas que la demande de produits diminue, bien au contraire. La demande reste à un bon niveau.
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Choisissez l'abonnement qui vous convientLa demande ne manque pas sur le marché des carottes biologiques, mais au total, une bonne partie a été vendue cette saison. Cela pourrait éventuellement constituer un plus pour les lots actuellement de bonne qualité à l'approche de la fin de la saison de stockage, même si les acheteurs semblent également se retirer à des prix beaucoup plus élevés. Un peu plus de 60 € pour 100 kilos est pour le moment le maximum. Il ne s’agit pas d’une évolution particulière, puisque le prix des carottes biologiques a également fortement augmenté en février de l’année dernière. La « toute dernière » carotte était alors vendue plus de 80 € les 100 kilos. La situation de l'offre et de la demande est désormais différente et il en va de même pour la qualité, des produits de moindre qualité continuant d'entrer sur le marché. En plus, nous sommes déjà en avril.
Les carottes de bonne qualité sont très demandées sur le marché des carottes biologiques. Les petits partis trouvent également leur place sur le marché. Parallèlement, l’approvisionnement des producteurs se poursuit également. Le prix d'indication DCA est large en raison des différences de qualité et reste le même cette semaine. Cela revient à 45 à 60 € les 100 kilos, livrés par le producteur.
Le marché de la pomme de terre inchangé
À ce jour, le marché des pommes de terre de table biologiques a été peu perturbé par la nouvelle récolte de pommes de terre dans la région méditerranéenne. La demande de produits néerlandais reste forte et il en va de même pour l'offre des producteurs. Plusieurs producteurs sont prêts à dire au revoir à leurs pommes de terre alors que la qualité est encore bonne. Ici aussi, des accords ont été conclus il y a quelque temps pour de nombreux envois livrés. Les prix restent les mêmes que la semaine dernière et les lots modérés et très grossiers s'élèvent entre 52 et 62 € les 100 kilos. Les variétés très appréciées et les lots les plus jolis coûtent environ 70 € les 100 kilos.
La situation sur le marché de l'oignon jaune biologique a été assez monotone ces dernières semaines. Ce n’est pas une mauvaise chose, car les transformateurs vendent des volumes d’oignons à un rythme raisonnable. Ce qui frappe les producteurs et les trieurs, c'est que la qualité des oignons jaunes reste bonne malgré la saison de croissance particulière de 2023. Ce chiffre devrait être moindre fin mars/début avril. Il n’existe actuellement pratiquement pas de libre-échange sur le marché de l’oignon. De nombreux partis ont déjà un client. Quoi qu’il en soit, la part des oignons cultivés en liberté est relativement faible sur le marché biologique.
Les transactions minimales rendent difficile l'établissement d'un prix indicatif. Le Prix d'Indication DCA des oignons jaunes bio augmente légèrement cette semaine et s'élève entre 76 € et 89 € les 100 kilos. La sélection fine des tailles et la qualité inférieure se situent en bas de gamme. Le tri approximatif se situe en haut de la bande passante mentionnée.