La qualité deviendra-t-elle le juge final dans la carotte ?

Le pic de la demande de carottes en provenance d’Europe de l’Est n’a pas eu lieu comme d’habitude la semaine précédant Noël, mais la semaine précédente. Selon certains flushers, le fait que le jour de Noël tombe un lundi y est également pour quelque chose. Vous avez plus ou moins perdu le jeudi et le vendredi si vous souhaitez être dans les rayons d'Europe de l'Est avant Noël.

Les producteurs s’intéressent peu au fait que la situation soit calme du côté de la demande. La récolte s'est déroulée ces dernières semaines dans des conditions pour le moins loin d'être idéales ou, comme le disent certains initiés, "a été altérée". Cela n’améliore pas la durée de conservation et la qualité. Il ne reste encore qu’une quantité limitée de carottes à vendre. Si c'est la carotte qui doit être éliminée, dans la plupart des cas, il s'agit toujours de carottes épluchées et certains producteurs osent la laisser une semaine supplémentaire, du moins semble-t-il.

Durée de conservation
La plupart des acteurs du marché s’accordent à dire que toutes les carottes ne se conservent pas bien jusqu’au printemps. Les avis diffèrent sur ce que cela signifie pour la tarification. Les rinceurs craignent que si la qualité n’est pas au rendez-vous, la demande ne se fera pas sentir. Les producteurs voient le petit stock de bonnes carottes dans les entrepôts frigorifiques et s'attendent à ce que tôt ou tard le marché doive passer à la vitesse supérieure.

La cotation DCA du b-peen et du c-peen reste stable cette semaine. La carotte B coûte entre 22 et 26 € les 100 kilos. La carotte C revient entre 21 et 26 € les 100 kilos. Il convient de noter qu’il n’y a pas eu beaucoup d’échanges cette semaine.