La saison de gazon s'est ouverte il y a quelques semaines. De nombreux agriculteurs ont déjà fait la première coupe de la terre, ou sont en train de le planifier. Agnes van den Pol-van Dasselaar, chargée de cours sur les prairies et les pâturages à l'Université des sciences appliquées Aeres à Dronten, explique dans cette chronique où réside le pouvoir de l'herbe.
"Pré-tri sur une limite de protéines dans les concentrés, limite légale de protéines, maximisation de la teneur en protéines, etc., etc.» : les journaux regorgent de l'(in)opportunité d'une limitation des protéines dans le concentré dès l'été. Le fait est et demeure qu'avec une telle limite de nombreuses options de contrôle sont perdues.
Options de contrôle
D'autant plus important de regarder d'autres options de contrôle. Les concentrés ne sont pas les seuls aliments que nous pouvons utiliser pour contrôler. L'herbe joue un rôle important. La prairie prend de plus en plus de valeur dans l'élevage laitier. C'est une source de fourrage bon marché et savoureux et fournit également beaucoup plus comme la séquestration du carbone dans le sol et la biodiversité. Et c'est donc une source importante de protéines dans les fermes laitières.
Ce qui est formidable, c'est qu'en tant qu'éleveur de bétail, vous pouvez contrôler en grande partie votre propre teneur en protéines dans l'herbe récoltée. Vous ne pouvez pas contrôler la météo. Mais en raison des décisions que vous prenez, vous obtenez une teneur en protéines plus élevée ou plus faible dans l'ensilage d'herbe, ou les vaches broutent de l'herbe avec une teneur en protéines plus ou moins élevée.
Protéine
Les boutons les plus importants que vous tournez sont la fertilisation azotée et l'heure à laquelle vous tondez ou paissez. Une fertilisation azotée plus élevée donne plus de protéines dans l'herbe, tout comme une tonte précoce ou une tonte précoce. Il existe quelques règles simples, qui viennent d'être résumées par le CBGV (Commission Fertilisation des Prairies et des Cultures Fourragères). Si vous donnez 10 kg d'azote en moins, la teneur en protéines brutes diminuera de 6 à 7 grammes par kilogramme de matière sèche avec une coupe de pâturage et de 5 à 6 grammes avec une coupe de fauche.
Une autre règle empirique importante est que la teneur en protéines brutes de l'herbe diminue chaque jour d'environ 4 grammes par kilogramme de matière sèche. Faucher ou tondre quelques jours plus tard entraîne donc rapidement une baisse de la teneur en protéines. Vous pouvez avoir un rendement plus élevé, mais en raison de la qualité inférieure, vous avez également besoin de plus de concentrés pour une production de lait égale. En agissant quelques jours plus tôt, vous donnez du fourrage grossier avec une teneur en protéines plus élevée.
Gardez ces grammes par livre à l'esprit cette saison de croissance. La connaissance des options de contrôle de l'herbe fait partie du savoir-faire avec lequel vous pouvez faire la différence dans votre ferme laitière. Pas trop de protéines, pas trop peu de protéines. Bien sûr, cela s'applique non seulement maintenant, mais aussi dans les années à venir. La prairie continue de jouer un rôle de base important dans la ferme laitière.
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