Fond De la ferme à la fourchette
De la ferme à la fourchette laisse beaucoup de potentiel inexploité
La stratégie Farm-To-Fork et la stratégie biodiversité conduisent à une baisse significative de la production agricole. Les prix des denrées alimentaires augmenteront en conséquence, alors que le bénéfice environnemental escompté est nul. Néanmoins, les stratégies ont le potentiel d'être un succès, tant pour l'agriculteur que pour la société. Telles sont les principales conclusions de l'étude d'impact réalisée par l'Université Christian Alberchts de Kiel pour le compte du Club des céréales et un certain nombre d'autres groupes d'intérêt.
Les chercheurs ont calculé que le bœuf deviendra 60 %, le porc 50 % et le lait 30 % plus cher. Le prix des légumes, des fruits, des oléagineux et des céréales augmentera d'environ 10 à 20 %. Si les plans tels qu'ils sont actuellement sur la table sont pleinement mis en œuvre, l'UE deviendra un importateur net au lieu d'être un exportateur net de produits agricoles.
problème de déménagement
Les chercheurs critiquent également le gain environnemental recherché. Dans le paquet de mesures sur la table, les "services écologiques" recevront un coup de pouce significatif. Bien que cela réduise considérablement les émissions de gaz à effet de serre du secteur agricole européen, l'effet est complètement annulé, selon les chercheurs, en déplaçant la production vers d'autres parties du monde.
"En principe, la stratégie Farm-To-Fork a beaucoup de potentiel pour les agriculteurs et pour la société", écrit le chef de l'équipe de recherche Christian Henning. "Mais il faut ensuite travailler sur l'introduction d'une politique agricole innovante ciblée afin d'utiliser réellement ce potentiel. La politique proposée actuellement est trop "taille unique", ce qui signifie que de nombreuses opportunités restent inutilisées et les résultats sont décevants."
Politique ciblée
Selon Henning, tout laisser au marché ne fonctionne pas. Les mesures pour, par exemple, la protection du climat et de l'eau sont difficiles à récompenser via le marché libre. Sceller les objectifs avec des lois et des règlements n'est pas non plus une option. Cela bloque l'innovation et conduit les entreprises à essayer de répondre aux exigences avec le moins d'effort possible.
Au lieu de cela, Henning plaide pour des mécanismes politiques qui traduisent les souhaits de la société en objectifs souhaitables et réalisables pour l'agriculteur. Les objectifs environnementaux ne peuvent pas non plus être laissés au seul agriculteur. Le consommateur joue un rôle tout aussi important, après tout, il doit acheter les produits les plus durables. À cette fin, des incitations doivent être créées pour encourager les consommateurs à acheter des aliments durables et sains et éviter le gaspillage excessif.
Jurphaas Lugtenburg
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