Présenté par de Iperen
Pommes de terre d'intérieur : attention désormais au stockage
Les conditions de récolte n’étaient pas idéales, mais la plupart des pommes de terre sont dans le hangar.
Il est désormais important de prêter attention au séchage et à la cicatrisation des pommes de terre. Essayez de sécher le lot avant de commencer la cicatrisation de la plaie.
Séchage et cicatrisation des plaies
Immédiatement après le stockage, l'accent est mis sur le séchage et la cicatrisation de la peau de la pomme de terre. Lors du séchage, l’objectif est d’éliminer autant que possible l’humidité extérieure du stockage. Il y aura ensuite une période de cicatrisation. La température optimale pour la cicatrisation des plaies est de 16 à 18°C et une HR élevée.
Nous constatons différents types de pourriture en stockage. Nous constatons de la pourriture bactérienne dans presque tous les lots et, sans surprise, nous rencontrons du phytophthora sur tubercules. La pourriture nécessite un régime strict pour sécher les tubercules pourris le plus rapidement possible, afin d'éviter toute propagation ultérieure.
Refroidissement
Le maintien d'une température basse et stable dans le lot est la première mesure contre la germination des pommes de terre. Il est sage de laisser refroidir les pommes de terre à environ 10°C. Cela peut s’adapter à des températures extérieures plus élevées. Plus tard dans la saison, la température de refroidissement peut être encore réduite à 7 °C pour les pommes de terre frites et à 5 °C pour les pommes de terre de table.
Nous décrivons ci-dessous un certain nombre de stratégies pour sécher vos pommes de terre :
Sec et sans pourriture, non sensible à la pourriture bactérienne
Peu ou pas de séchage requis. Appliquer une bonne cicatrisation pendant une à deux semaines et aérer quotidiennement pendant la journée pour changer l'air ; deux ou trois fois par jour pendant quinze minutes.
Humide et sans pourriture, pas ou quasiment pas de pourriture bactérienne
Commencez à sécher immédiatement. Surtout pour les variétés sensibles à la pourriture bactérienne (notamment Agria et Victoria), il est très important que la peau sèche rapidement pour éviter la pourriture.
Tubercules mouillés et pourris
Un séchage rapide est plus important qu'une bonne cicatrisation des plaies. Pour les lots présentant des problèmes majeurs, commencez à aérer la nuit pendant le stockage. Même lorsque la cellule n’est qu’à moitié pleine. Fermez d'abord les tubes et homogénéisez le lot par ventilation (partielle) interne. De plus, utilisez immédiatement un radiateur, surtout si la température du produit est inférieure à 15°C. Éliminez l'humidité le plus rapidement possible en laissant la porte entrouverte. Enfin, il est important de maintenir la température ambiante aussi constante que possible. En plaçant le radiateur dans la pièce, vous vous assurez que la température dans le lot reste constante et que le lot ne refroidit pas pendant la nuit. Sachez que la température peut toujours chuter rapidement lors du séchage du lot.
Inhibition des germes
Il semble que le MH ait été appliqué dans la plupart des endroits dans de bonnes conditions, ce qui a entraîné une dormance raisonnable lors du stockage.
Escargots
Nous rencontrons plus d’escargots en stockage que les autres années. Les limaces peuvent endommager les pommes de terre, cela se produit certainement lorsque l'environnement devient plus sec. Ils recherchent ensuite l'humidité dans le tubercule. Les escargots peuvent être contrôlés avec Biox-M. Notre conseil pour cela est 50 ml de Biox-M.
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Van Iperen dispose des machines adaptées pour appliquer les inhibiteurs de germination Argos, Biox-M et 1,4 Sight. Notre entrepreneur possède une grande expérience avec ces inhibiteurs de germination et avec le stockage des pommes de terre lui-même.
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Regardez également la vidéo dans laquelle Jaap Bijl et Piet-Jan van der Eijk donnent plus de conseils sur la conservation des pommes de terre.
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