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Analyse sucre

Le prix du sucre européen a atteint son maximum

3 Octobre 2023 -Jesse Torringa

La récolte de betteraves sucrières 2023 prend déjà de l’ampleur et offre, compte tenu des prix actuels du sucre en Europe, un bilan à l’hectare assez doux. Les prix se sont désormais stabilisés à un niveau très élevé. Le prix du sucre sur le marché à terme enregistre en revanche depuis près de deux semaines de lourdes pertes après avoir atteint son plus haut niveau depuis plus de douze ans.

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Les prix du sucre en Europe ont fortement augmenté l'année dernière en raison d'une production de sucre inférieure à la moyenne et de la hausse des prix du sucre sur le marché mondial. Avec une moyenne de 819 € la tonne de sucre blanc en août, le prix de vente est 69 % plus élevé qu'il y a un an au même mois. Cependant, le prix du sucre sur le marché spot européen s'est stabilisé ces derniers mois et le prix moyen est même inférieur de 2 euros la tonne à celui de juillet, selon les chiffres du rapport mensuel sur le sucre de la Commission européenne (CE). Les contrats à court terme sur le sucre, dont le dernier date de juin, sont bien plus élevés, à 978 euros la tonne. Toutefois, seulement 1,6 % du sucre échangé a été vendu sur la base de contrats à court terme.

Avec une production de sucre attendue de 15,6 millions de tonnes en 2023/24, soit plus d'un million de tonnes de sucre de plus que la saison précédente. Cette augmentation est due à l'expansion des superficies cultivées en betterave, principalement en Europe du Nord et de l'Est, comme en Pologne. En Europe occidentale, la superficie a en fait légèrement diminué. Mais la CE estime également que les rendements à l'hectare sont plus élevés dans toute l'Europe après une récolte irrégulière l'année dernière. Mais cela laisse encore un écart important entre la limite de la production européenne et la consommation européenne, estimée entre 1 et 16,5 millions de tonnes. Les importations d’édulcorant compensent cette pénurie, tout comme cela s’est produit lors de la saison dernière 17/2022, où un record de 23 millions de tonnes a été importé. En raison de l’augmentation de la production de sucre en Europe, l’offre augmentera quelque peu et il faudra importer moins de sucre d’autres régions du monde. Cela pourrait apporter un certain soulagement au marché du sucre, après une année mouvementée. Plusieurs analystes du sucre s'attendent à ce que cela ne conduise pas facilement à une baisse importante des prix.

La saison 2022/23 s'est terminée le 30 septembre. La nouvelle saison 1/2023 a débuté le 24er octobre.

Le prix du sucre à Londres en pâtit
Les prix sur les marchés à terme du sucre présentent une situation très différente de celle de la mi-septembre. Ensuite, les marchés à terme de Londres et de New York ont ​​atteint de nouveaux sommets en raison des inquiétudes croissantes concernant la disponibilité du sucre dans le monde. Les prix ont augmenté en raison du manque de précipitations dans les pays asiatiques et une interdiction des exportations de sucre est attendue en Inde en raison des rendements décevants de la canne à sucre. Alors que le pays est l’un des plus grands exportateurs mondiaux de sucre. Cela a porté le contrat du sucre blanc à plus de 760 dollars la tonne à la mi-septembre, soit le plus haut niveau depuis plus d'une douzaine d'années. Mais le prix a maintenant subi une baisse significative et aujourd'hui (3 octobre), le marché à terme s'échange sous la barre des 700 dollars la tonne, soit une baisse de près de 9 % par rapport à il y a deux semaines.

Il y a plusieurs raisons à cela, mais c'est principalement la récolte de canne à sucre au Brésil qui a atténué les inquiétudes quant à la disponibilité du sucre. Le plus grand exportateur mondial de sucre se dirige vers une production record et continue d'enregistrer chaque mois jusqu'à présent des chiffres de production et d'exportation supérieurs à la moyenne. En conséquence, l’offre augmente dans le monde, où un surplus de sucre est désormais nécessaire pour répondre à la demande. À court terme, les analystes s'attendent à ce qu'il y ait encore suffisamment de sucre disponible sur le marché mondial. Le Brésil joue un rôle très important à cet égard avec ses exportations, selon la CE. Une autre raison de la forte baisse du marché à terme est la hausse du dollar américain par rapport à l'euro.

La bonne production de sucre au Brésil n’élimine pas les inquiétudes concernant la disponibilité du sucre en provenance d’Asie, et certainement pas à long terme. Les pays asiatiques, dont l'Inde et la Thaïlande, ont également connu relativement peu de précipitations ces dernières semaines, ce qui n'a pas amélioré les rendements de la canne à sucre. Les précipitations de mousson de cette année en Inde ont été les plus faibles depuis 2018, en partie à cause du phénomène météorologique El Niño, qui a entraîné une diminution des précipitations. Cela rend probables les restrictions à l’exportation de sucre sur ce continent dans les mois à venir.

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