Les prix du sucre en Europe restent élevés et stables

La récolte européenne de betterave sucrière est en moyenne beaucoup plus élevée que l'année dernière en raison des rendements racinaires plus élevés. En raison de la sécheresse et de la chaleur, l’Europe a dû importer un volume supplémentaire important d’édulcorant pour répondre à la demande. La campagne 30/2022 s'est terminée le 23 septembre dernier, portant les importations à 2,6 millions de tonnes de sucre, rapporte la Commission européenne (CE). C'est 1,1 million de tonnes de plus que la saison précédente. En outre, l’Europe a également exporté moins de sucre.

Prix ​​stable
En 2023/24, la CE s’attend à une production de sucre plus élevée grâce à de meilleurs rendements de betterave. Avec les 15,6 millions de tonnes de sucre attendues, la production est supérieure de plus de 1,1 million de tonnes à celle de la saison dernière. Il est apparu très tôt que le rendement des betteraves serait plus élevé. La CE a déjà fait cette estimation l'été dernier, mais elle n'a pas entraîné de pression sur les prix, selon les chiffres récents du rapport mensuel sur le sucre de la CE. La consommation est d'environ 17 millions de tonnes et une quantité supérieure à la moyenne devra être importée de l'extérieur de l'Europe l'année prochaine pour répondre à la demande. Le prix de vente moyen du sucre blanc en Europe s'est établi à 820 euros la tonne, soit un peu plus qu'un mois plus tôt. Cela rend le prix du sucre très stable. Le prix dépasse les 2023 € la tonne depuis le printemps 800. Le prix des contrats à court terme a légèrement baissé et s'est établi à 938 € la tonne en juillet. 

Les prix restent également élevés sur les cotations du sucre, même si les marchés à terme de Londres et de New York connaissent une période d'instabilité. Par exemple, le contrat du sucre blanc à Londres en septembre a atteint un sommet sur 760 ans, à plus de 12 dollars la tonne. Le prix est ensuite tombé en douceur bien en dessous de la barre des 700 $, avant de faire un yo-yo de haut en bas. En particulier, l'offre limitée de cet édulcorant sur le marché mondial et les bons rendements de la canne à sucre au Brésil provoquent une pression sur les prix. Le contrat à New York a montré une tendance similaire. Aujourd'hui (mardi 31 octobre), le contrat a débuté à 727 $ la tonne.

Le Brésil, premier producteur et exportateur mondial de sucre, connaît une récolte exceptionnelle cette année et se dirige vers une production record. Toutefois, la production de sucre dans d’autres régions du monde est décevante, notamment dans certains pays asiatiques. De plus, la consommation augmente chaque année. Le Brésil n’est donc pas en mesure de répondre à la forte demande pour cet édulcorant, ce qui fait persister les inquiétudes quant à l’offre restreinte. Il y a deux semaines, l'Inde a une nouvelle fois confirmé sa mauvaise récolte de canne à sucre en prolongeant l'interdiction d'exporter du sucre jusqu'en novembre. Elle souhaite attendre les résultats de la première production, qui a officiellement démarré en octobre, pour avoir une meilleure estimation de la quantité de sucre qu'elle pourra extraire cette saison. Plusieurs analystes s'attendent à ce que la production soit bien inférieure à la moyenne et que le pays n'ait d'autre choix que de limiter ses exportations. Même si un approvisionnement supplémentaire est nécessaire.

La teneur en sucre augmente
Aux Pays-Bas, la campagne betteravière est désormais bien lancée après un faux départ dans les usines. La teneur en sucre a été décevante en raison du déroulement de la saison, mais elle a déjà quelque peu augmenté par rapport au début. Au cours de la première semaine de la campagne, la teneur moyenne en sucre était de 15 % et la troisième semaine d'octobre, ce pourcentage était de 15,9 %, selon les chiffres de Cosun. Les régions du nord et de l'est des Pays-Bas ont la teneur en sucre la plus élevée, supérieure à 16 % en moyenne.

Selon le transformateur de betteraves, le pourcentage de tare a augmenté cette semaine de 8,3 % à 10 %. Dans les semaines à venir, ce pourcentage pourrait encore augmenter compte tenu des conditions météorologiques. L'indice de récupérabilité est de 90 % et a également légèrement augmenté ces dernières semaines.