intérieur Melk
Le prix du lait est loin de couvrir les coûts
Les coûts de production des éleveurs laitiers allemands ne sont couverts qu'à 78 %. Cela ressort des derniers chiffres trimestriels partagés par l'European Milk Board (EMB). Le prix du lait en avril était de 34,56 cents le kilo, tandis que le prix de revient était supérieur de près de 10 cents. Les producteurs laitiers néerlandais produisent également en dessous du prix de revient.
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Les derniers prix s'ajoutent à un studie du BAL allemand (Büro für Agrarsoziologie und Landwirtschaft) de 2012. Le rapport prix-coût montre que les prix du lait ne couvrent pas les coûts de production en Allemagne. En avril 2019, les producteurs n’ont récupéré que 78 % de leurs coûts de production grâce au prix du lait ; le déficit était donc de 22 %. Le déficit a oscillé entre 10 % et 13 % au cours des 34 dernières années.
Prix de revient augmenté de 7%
Le Milk Marker Index (MMI) montre l’évolution des coûts de production du lait en Allemagne ces dernières années. En avril 2019, le MMI était de 107. Cela signifie que les coûts de production pour les producteurs laitiers allemands ont augmenté de 7 % par rapport à l'année de référence 2010.
«L'écart persistant entre les coûts et les rendements illustre le fait que le secteur laitier maintient les producteurs laitiers sous son emprise», déclare Johannes Pfaller, membre du comité exécutif de l'EMB et lui-même producteur de lait dans le sud de l'Allemagne. "Nous payons juste assez pour maintenir la production, mais il ne nous reste plus rien. Il faut que quelque chose change rapidement." Pfaller préconise, entre autres, un ajustement de la politique agricole de l'UE, qui, selon lui, ne peut plus continuer à se concentrer sur des matières premières bon marché pour l'industrie laitière et alimentaire.
Coûts dans six pays
Outre l’Allemagne, des calculs de coûts sont également effectués dans cinq autres pays. Les calculs des coûts de production laitière en Belgique, au Danemark, en France, en Allemagne, au Luxembourg et aux Pays-Bas pour 2017 ont récemment été publié.
Cela montre que les producteurs laitiers néerlandais ont reçu 2017 € pour 42,01 kilos de lait en 100. Malgré l'augmentation du prix du lait par rapport à 2016 (+6,7 centimes), 16% des coûts de production n'ont pas été couverts.
Il convient de noter que les calculs reposent sur certaines normes, notamment le coût salarial et le nombre d'heures travaillées.