Comment le secteur laitier se porte-t-il «en panne»?

Le cheptel laitier australien a considérablement diminué en raison des conditions climatiques sèches qui ont rendu la vie difficile aux producteurs laitiers. La sécheresse persistante a entraîné une croissance difficile des cultures, de faibles réserves de fourrage et des bassins d'eau vides. En raison de la pénurie, les producteurs laitiers ont été contraints de réformer leurs vaches. Un point bas a été atteint au milieu de l'année dernière et il y avait encore environ 25,62 millions de vaches laitières. Il s'agit du chiffre le plus bas depuis 25 ans.

Au printemps et en été (de septembre à février), les conditions climatiques ont été humides et fraîches, ce qui a été positif pour les récoltes. En conséquence, les approvisionnements en aliments pour animaux ont été reconstitués et les producteurs laitiers australiens sont à nouveau occupés à reconstituer leurs troupeaux. Meat & Livestock Australia s'attend à ce que le nombre de vaches laitières augmente à nouveau pour atteindre 25,92 en juin de cette année, soit 5,3 % de plus qu'à la même période l'an dernier. La population âgée, d’environ 28 millions d’habitants, devrait être à nouveau atteinte d’ici 2023. À moins qu’une nouvelle sécheresse ne vienne mettre des bâtons dans les roues.

Les prix montent en flèche
La rareté des animaux se reflète également clairement dans l’indice des prix de l’Eastern Young Cattle Indicator (EYCI). L'indice des jeunes bovins à partir de 200 kilos a dépassé pour la première fois en avril la limite de 9 dollars (5,87 euros) par kilo de poids d'abattage. Les jeunes bovins mâles et femelles n'ont jamais été aussi chers en Australie.

Moins d’abattages et d’exportations
Meat & Livestock Australia (MLA) s'attend donc à ce que les abattages de bovins soient nettement inférieurs cette année et atteignent probablement même le niveau le plus bas depuis 35 ans. Les prévisions ont encore été révisées à la baisse, à 6,78 millions d'abattages. Par rapport à 2020, cela représente une diminution de 10,7% et par rapport à 2019, c'est même une diminution de 25,1%. Une augmentation attendue du poids moyen à l’abattage limite la baisse de la production totale de viande bovine. Néanmoins, une baisse de 8,6% est toujours calculée.

La stagnation de la production de viande bovine devrait également entraîner une baisse des exportations. Les exportations de bœuf cette année devraient être inférieures de 11,7 % à celles de l'année dernière. Les exportations de bovins sur pied devraient également atteindre un nouveau plus bas, chutant d'environ 25 % à 750.000 XNUMX têtes.