L'Inde vise la croissance de la production laitière

Le secteur de la production laitière en Inde est de très petite taille. De nombreux agriculteurs traitent 2 à 3 vaches laitières, dont une partie est destinée à leur propre consommation et une autre est commercialisée. Ce commerce se fait souvent directement sur un marché local, sans usine. Ces dernières années, le gouvernement et les producteurs laitiers indiens eux-mêmes ont fait preuve d’une volonté croissante de moderniser le secteur de la production laitière et même de se concentrer sur le marché de l’exportation.

Le gouvernement indien souhaite créer des fermes tests pour le secteur laitier, dans le cadre desquelles une ferme laitière qui ressemblerait à une ferme laitière occidentale moderne avec des ajustements serait créée. Le pays tente de rassembler de nombreuses connaissances sur l'élevage laitier en provenance des Pays-Bas, du Danemark et d'Israël. Dans divers centres de connaissances, les producteurs laitiers reçoivent une formation sur l'efficacité du fourrage grossier, le lait par vache, mais aussi sur la façon dont ils peuvent améliorer la qualité du lait.

Changements politiques
Ce qui empêche encore l’Inde de devenir un acteur majeur sur le marché mondial des produits laitiers, ce sont la logistique et la technologie. L'Inde a une politique « made in India », ce qui rend difficile pour les investisseurs étrangers d'exporter des produits vers l'Inde. Les producteurs laitiers indiens reconnaissent également cet obstacle et souhaitent se moderniser.

Les changements politiques actuels visant à libéraliser partiellement le marché indien créent des opportunités à la fois pour les investisseurs étrangers et pour les producteurs laitiers indiens. Cependant, ces changements de politique visant à une plus grande ouverture aux pays étrangers ont également été mal absorbés par plusieurs agriculteurs du pays. Il est à craindre que les investisseurs étrangers ne nuisent aux revenus des agriculteurs. La dissidence parmi les agriculteurs indiens a conduit à d'importantes manifestations en janvier de cette année.

Production laitière destinée à l'exportation
Les producteurs laitiers indiens souhaitent vendre leurs produits laitiers à l’exportation. Le problème est que la qualité du lait n’est pas simplement acceptée à l’étranger. Par exemple, le nombre de cellules est trop élevé et la fièvre aphteuse est également répandue. La production laitière des races de vaches indigènes est également faible, soit environ 3 kg de lait par vache et par jour. Les projets impliquant des croisements de races étrangères semblent avoir plus de succès avec une production d'environ 8 kg par vache et par jour.

Si les développements actuels se poursuivent, l’Inde, en tant que grand pays laitier, pourra enfin se réveiller sur le marché mondial. Cela pourrait avoir un impact énorme lorsque plus de 70 millions de producteurs laitiers indiens entreront sur le marché d’exportation. Cependant, le chemin pour y parvenir est long et comporte de nombreux obstacles à surmonter.