intérieur Produits laitiers commerciaux
Les producteurs laitiers australiens livrent plus pour moins cher
Les transformateurs laitiers australiens ont réussi à augmenter considérablement leurs exportations en termes de volumes au cours de la dernière année. En revanche, les produits vendus rapportaient moins d’argent.
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Les volumes pour la période juillet 2020 à juin 2021 étaient supérieurs de 9,7 % à ceux de la même période un an plus tôt. En particulier, davantage de lait et de lait en poudre ont été exportés. Les exportations de cheddar et de produits laitiers transformés ont quelque peu diminué. Pendant ce temps, la production de lait sur la même période est légèrement supérieure à celle d’un an plus tôt. La production laitière semble donc reprendre une tendance à la hausse après plusieurs années difficiles de déclin.
Chariot à tirer pour lait et poudres
Les volumes ont augmenté principalement parce que les exportations de lait et de lait en poudre ont nettement augmenté. Les exportations de lait ont augmenté de 14,8% pour atteindre un volume de 280.224 14,7 tonnes et celles de lait écrémé et entier en poudre ont augmenté de 18,6% et 123.415% pour atteindre respectivement 55.214 18.095 tonnes et XNUMX XNUMX tonnes. Le beurre était également vendu plus souvent. Le volume exporté s'est élevé à XNUMX XNUMX tonnes, soit plus du double par rapport à l'année précédente.
Une diminution a été constatée dans les exportations de cheddar et de ce qu'on appelle les mélanges (produits laitiers transformés en d'autres produits). Celles-ci ont baissé de 14,5% et 24,8% à respectivement 30.545 et 54.888 tonnes.
Bien que les volumes aient augmenté, la valeur des exportations de produits entre juillet 2020 et juin 2021 était légèrement inférieure à celle d'un an plus tôt. Celui-ci a diminué de 2,4% pour atteindre un total de 3,2 milliards de dollars australiens. Les cheddars, les produits à base de lactosérum et le lait entier en poudre en particulier ont donné un rendement légèrement inférieur. La baisse de ces chiffres d’une année sur l’autre peut s’expliquer par la pandémie du coronavirus. En conséquence, les produits laitiers ont généré pendant un certain temps considérablement moins d’argent l’année dernière. La forte reprise des six derniers mois n’a pas encore permis de combler cette lacune.
L'aperçu des volumes exécutés :
| Tonnes métriques | De juillet à juin cette année | Juillet à juin de l'année dernière | %changement |
| Beurre | 8.229 | 18.095 | 119,9% |
| huile de beurre | 3.066 | 5.814 | 89,6% |
| Cheddar | 35.703 | 30.545 | -14,5% |
| Autre fromage | 121.903 | 124.690 | 2,3% |
| Melk | 244.107 | 280.224 | 14,8% |
| Le lait écrémé en poudre | 107.642 | 123.415 | 14,7% |
| Lait entier en poudre | 46.556 | 55.214 | 18,6% |
| la poudre de lactosérum | 34.247 | 35.920 | 4,9% |
| Produits mixtes | 73.032 | 54.888 | -24,8% |
| Autres | 83.145 | 101.957 | 22,6% |
|
Total |
757.631 |
830.763 |
9,7% |
L'aperçu ci-dessous montre la valeur des produits exportés :
| En milliers de dollars australiens | De juillet à juin cette année | Année juillet à juin | Valeur par tonne | %changement |
| Beurre | 68.375 | 112.594 | 6.222 | 119,9% |
| huile de beurre | 21.678 | 34.831 | 5.990 | 89,6% |
| Cheddar | 227.928 | 180.877 | 5.921 | -14,5% |
| Autre fromage | 755.346 | 708.034 | 5.678 | 2,3% |
| Melk | 318.232 | 370.011 | 1.320 | 14,8% |
| Le lait écrémé en poudre | 462.749 | 511.176 | 4.141 | 14,7% |
| Lait entier en poudre | 482.797 | 468.519 | 8.485 | 18,6% |
| la poudre de lactosérum | 188.721 | 125.209 | 3.485 | 4,9% |
| Produits mixtes | 550.204 | 398.568 | 7.261 | -24,8% |
| Autres | 302.204 | 386.568 | 3.791 | 22,6% |
|
Total |
3.378.121 |
3.296.123 |
5.222 |
-2.7% |