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L'élevage laitier augmente grâce aux vieux stocks
Le revenu moyen dans l'élevage laitier a augmenté cette année de bons 9.000 35.000 € à 2020 XNUMX € par entreprise. Cependant, cette amélioration des revenus repose en grande partie sur les résultats déjà obtenus en XNUMX. C'est l'avis du chercheur Alfons Beldman de Wageningen Economic Research (WUR).
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Le fait est que d’importants stocks de fourrages de bonne qualité pourraient être constitués l’année dernière. Cela a permis aux producteurs laitiers de maintenir les coûts des aliments pour animaux relativement sous contrôle au cours de l'année en cours. Le fourrage grossier récolté cette année est de qualité moyenne. Aussi la première coupe. Parallèlement, le coût des concentrés a augmenté en moyenne de 14 % cette année. Une exploitation laitière moyenne dépense près de 107.000 22 € en concentrés, ce qui représente XNUMX % de tous les coûts d'exploitation.
Sans les stocks de fourrage grossier de 2020, les producteurs laitiers n’auraient en moyenne réalisé aucun progrès cette année par rapport à l’année précédente, même en dépit des augmentations significatives des prix du lait fin 2021. Les prix du lait augmenteront d’environ 2021 % sur l’ensemble de l’année 10. . Le prix de vente des vaches enlevées a augmenté bien plus : 30 %. Le prix du veau a augmenté encore plus vite. Ces prix ont cependant un impact limité sur le revenu total.
Large bande passante en termes de revenus
Les chiffres des revenus de WUR sont une moyenne. Autour d’elle se trouve une large bande de revenus variés. Les 20 % des exploitations laitières les plus pauvres ont perçu un revenu négatif inférieur à -1.000 20 €. Les 57.000 % aux revenus les plus élevés ont gagné plus de 40 45 €, ce dernier groupe représentant entre XNUMX % et XNUMX % de la production.
La production totale de lait a chuté d'environ 2 % cette année. Cela est principalement dû à la baisse de la production de lait par vache. Le nombre moyen d'animaux par entreprise est passé à 108 animaux. La baisse de la production laitière par vache représente une rupture de tendance, mais probablement ponctuelle. La moindre qualité du fourrage grossier et le coût élevé des concentrés ont mis des bâtons dans les roues cette année, mais la tendance à long terme demeure à une production de lait par vache plus élevée.
Une petite moitié des entreprises ont un flux de trésorerie positif
Même si le revenu de l’exploitation laitière moyenne était positif et supérieur à celui de 2020, seule la moitié de toutes les exploitations laitières ont atteint un flux de trésorerie positif l’année dernière.
Cette année, l’élevage laitier biologique obtient quasiment les mêmes résultats financiers que l’élevage laitier conventionnel et prend donc du recul. Le nombre d'exploitations biologiques est passé à environ cinq cents (3,25 % du nombre total d'exploitations laitières).