Analyse Melk
La production de lait allemande s'est encore contractée
La forte contraction de la production laitière allemande, visible depuis l'été dernier, a continué de se renforcer en novembre. L'approvisionnement en lait en Allemagne s'est encore contracté par rapport à il y a un an.
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Les éleveurs allemands ont livré 2.447.300 2020 2.519.410 tonnes de lait aux entreprises de transformation en novembre. Un volume bien en dessous du niveau du printemps. En novembre 72.000, 3 tonnes de lait étaient encore produites. Cela signifie que la production de l'année dernière était de 2,5 2,3 tonnes, soit XNUMX %, en dessous du niveau de l'année précédente. La contraction est donc encore plus importante qu'en septembre et octobre, où la production laitière avait diminué respectivement de XNUMX% et XNUMX%.
Avec la contraction actuelle, la production de lait est, comme les mois précédents, bien inférieure à la moyenne quinquennale. Au cours des cinq dernières années, 2.511.700 64.000 2,6 tonnes de lait ont été produites en Allemagne en novembre. La production est désormais inférieure d'environ XNUMX XNUMX tonnes (-XNUMX%). Il semble de plus en plus que le pool laitier allemand ait atteint son plafond. Après que la production ait connu une croissance significative dans les années qui ont suivi la suppression des quotas laitiers, cette phase semble désormais derrière nous.
Le lait spot reste cher
L'offre limitée de lait dans notre région continue de soutenir les prix du lait disponible gratuitement en Allemagne et aux Pays-Bas. Après avoir supprimé le véritable pic de prix des semaines du début de l'année, les prix se stabilisent à 50 € les 100 kilos. D’un point de vue historique, il s’agit toujours de prix record.