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Nette contraction du lac de lait français en 2021
Les éleveurs laitiers français ont terminé les derniers mois de l'année dernière avec des chiffres de production relativement faibles. Les volumes dans le pays qui abrite le deuxième plus grand lac laitier d'Europe ont également baissé tout au long de l'année.
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Les producteurs laitiers français ont respectivement fourni 2,9 % et 3,2 % de lait en moins aux entreprises de transformation en novembre et décembre. Depuis septembre, les chiffres de l'offre sont en baisse significative par rapport à un an plus tôt. Malgré les prix élevés des produits laitiers, il n’y a pas encore de reprise.
Production annuelle également inférieure aux niveaux de 2020
La baisse significative des chiffres de la production laitière au second semestre a fait que la production laitière totale française de l'année dernière a également été inférieure à celle de l'année précédente. Les approvisionnements sont passés de 24.604.580 2020 24.257.620 tonnes en 2021 à 1,4 XNUMX XNUMX tonnes en XNUMX. La baisse en pourcentage de XNUMX % dans le deuxième plus grand pays laitier européen contribue donc de manière significative au resserrement de l'offre de produits laitiers en Europe occidentale.