La production de lait aux États-Unis en hausse, le prix du lait en baisse

En juillet, les producteurs laitiers américains ont produit 8,2 millions de tonnes de lait. Il s'agit d'une augmentation de 0,3% par rapport au même mois de 2021, selon les chiffres du ministère de l'Agriculture de Washington (USDA). Par rapport à l’année dernière, les États-Unis comptaient moins de vaches laitières, mais la production par vache était plus élevée.

Cette augmentation est principalement due à l'offre supplémentaire des grands États laitiers. Par exemple, les producteurs laitiers de Californie ont augmenté leur production de 2,2 %. Au Texas, l'offre a même augmenté de 6 %. Cette augmentation est atténuée par la baisse des chiffres de production dans des États comme le Michigan et le Minnesota.

Le prix élevé du lait en baisse
La légère augmentation de la production est probablement liée à la forte hausse des prix du lait ces derniers mois. En combinaison avec la baisse des prix des céréales, cela produit des marges positives. Convertis, les producteurs laitiers américains reçoivent des prix du lait bien supérieurs à 50 € les 100 kilos. Cependant, on observe à nouveau une tendance à la baisse depuis juillet et on s’attend à ce que cette tendance se poursuive.

Les analystes attribuent ce déclin à la montée en flèche de l’inflation qui érode le pouvoir d’achat des citoyens américains. On s’attend donc à ce que les Américains visitent moins souvent les restaurants. Quelque chose qui détermine la consommation de produits laitiers sur le marché intérieur. Les chiffres des exportations de produits laitiers sont bons. En juin, le volume des exportations était supérieur de 9 % au niveau de l'année dernière, qui comprenait également un volume d'exportation record.