Actualités Approvisionnement en lait
La production laitière aux États-Unis est en nette augmentation
Pour la première fois cette année, la production laitière américaine affiche des chiffres de croissance sérieux, comme en témoignent les chiffres de l'offre du mois d'août.
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En août, les producteurs laitiers américains ont produit 8,26 millions de tonnes, soit une augmentation de 1,7 % par rapport à la même période de l'année dernière. Cela ressort clairement des chiffres du ministère américain de l’Agriculture (USDA). La croissance provient principalement des grands États laitiers comme la Californie, l'Idaho et New York.
Avec cette croissance, la production laitière s’écarte clairement de la tendance stable observée jusqu’à présent. Il y a eu une légère contraction jusqu’en juin et en juillet, les chiffres de l’offre étaient juste au-dessus du niveau de 2021. Aujourd’hui, la production laitière américaine s’accélère, même si elle connaît une baisse saisonnière.
Prix du lait plus élevés
L’augmentation de la production laitière est due à une production plus élevée par vache. Cela montre toujours une tendance à la hausse. Le nombre de vaches est presque le même que l'année dernière. L'USDA rapporte 9,43 millions de vaches laitières enregistrées, soit seulement 11.000 XNUMX de moins qu'en août dernier.
La forte hausse des prix du lait aux États-Unis incite les producteurs laitiers à augmenter leur production. Le prix du lait a augmenté de plus de 40 % par rapport à il y a un an, pour atteindre plus de 50 euros les 100 kilos. On observe cependant une tendance à la baisse depuis juillet car les prix du cheddar américain sont sous pression.