Le changement du système de prix du lait pour 2023 est à peine perceptible

Ce qui est presque perdu dans la « réduction de la violence », c'est que les prix du lait baissent « visuellement » légèrement moins qu'ils ne le font réellement. La cause est un ajustement des niveaux standards dans le lait. L'impulsion en est venue de FrieslandCampina. Fin 2022, il a décidé d'augmenter la teneur standard pour cette année de 4,42 % à 4,45 % de matières grasses et de 3,57 % à 3,58 % de protéines. Il n'y a plus de récompense pour le lactose. Il s'agissait du deuxième ajustement en seulement trois ans. Fin 2019, le conseil des membres de FrieslandCampina a convenu d'un ajustement des teneurs standard en matières grasses, protéines et lactose de 4,41 %, 3,47 % et 4,51 % à 4,42 %, 3,57 % et 4,53 % successivement.

Ces deux ajustements signifiaient que les producteurs laitiers devaient fournir davantage d’ingrédients dans le lait afin de recevoir le même argent pour le lait. En 2019, il s’agissait d’une étape assez importante, les producteurs laitiers remettant entre 90 centimes et un euro pour 100 kilos. Cette fois, c'est une mesure plus modeste, avec un peu moins de 30 centimes pour 100 kilos sacrifiés.

Bricoler les bases
FrieslandCampina affirme procéder à des ajustements pour suivre le rythme croissant des pourcentages d'ingrédients dans le lait. Cette mesure permettra au groupe d'économiser environ 9 millions d'euros sur le prix de base d'un pool de lait de 27 milliards de kilos. Quel que soit l’argument avancé, la question est de savoir s’il est judicieux de toujours vouloir adapter la base de calcul du prix du lait. Ce n'est pas vécu comme vraiment rassurant par les fournisseurs. Il semble alors plus simple de simplement payer un peu moins d’argent pour le lait sans avoir à faire des calculs presque inimitables.

Échange
Et si FrieslandCampina ajuste les niveaux standards, la plupart des autres transformateurs aux Pays-Bas emboîtent le pas. Ce n'est pas nécessairement parce qu'ils estiment que les ajustements de FrieslandCampina sont si importants, même si cela présente pour eux le même avantage optique et financier que pour FrieslandCampina. L'avantage optique varie entre 25 et 31 centimes pour 100 kilos par entreprise. La raison principale semble être que l’utilisation du même contenu facilite l’échange de lait. Cet échange est important pour la laiterie néerlandaise, car il génère de nombreuses économies logistiques et garantit un approvisionnement plus fluide de certains flux de lait.

Toutes les entreprises ne participent pas à l’ajustement des niveaux standards. Lactalis Leerdammer continue d'utiliser les anciens niveaux de 2019 et antérieurs. Eko-Holland le fait également.  

Mais il n’y a pas que des réductions. Il existe également toute une série de nouveaux avantages supplémentaires, mais pas pour tout le monde. Chez FrieslandCampina, le changement le plus important est une augmentation significative du supplément Focus Planet. Par rapport à une déduction générique de 25 centimes par 100 kilos, les membres qui obtiennent des points élevés en matière de durabilité et de bien-être animal peuvent gagner jusqu'à 2,20 euros par 100 kilos. Les agriculteurs qui participent au système Planet Proof ne peuvent pas en bénéficier, mais ils voient le paiement maximum augmenter à 4,50 € pour 100 kilos.

La dernière allocation d'hiver (commune) est annulée
Les membres d’Arla peuvent également gagner jusqu’à 4,00 à 5,00 € par 100 kilos grâce aux allocations climatiques. Chez Vreugdenhil Dairy Foods, une agriculture plus respectueuse du climat peut rapporter jusqu'à 6,00 € par 100 kilos, mais le bonus n'est pas versé directement sur l'argent du lait. Vreugdenhil est la dernière entreprise laitière à dire adieu à l'indemnité d'hiver. L’argent impliqué est investi dans un prix de base plus élevé.

Royal A-ware introduit deux nouveaux suppléments : un de 0,25 € par 100 kilos pour une qualité premium, auquel tout le monde peut bénéficier, et un « supplément d'empreinte » de 0,50 € par 100 kilos. Pour les collecter, les fournisseurs doivent prendre au moins une mesure parmi au moins cinq lots (sur un total de sept). Cette allocation ne s'applique pas aux agriculteurs qui participent déjà au programme Beter-voor d'Albert Heijn. DOC Kaas, Lactalis Leerdammer et Cono ne changeront rien à leur système d'allocation cette année.