Nouveautés FrieslandCampina
FrieslandCampina veut se développer sans ferme dans les protéines
FrieslandCampina souhaite se développer rapidement en tant qu'entreprise alimentaire proposant une large gamme de protéines. Cela ressort clairement de la collaboration annoncée avec la société de biotechnologie californienne Triplebar Bio. C'est aussi un pas de plus vers la production sans exploitation.
Lire cet article ?
Devenez abonné et obtenez un accès instantané
Choisissez l'abonnement qui vous convient
Les protéines que les deux partenaires souhaitent produire proviennent entièrement d’un environnement de transformation où les levures effectuent le travail. Utilisant des sucres et autres matières premières, mais sans lait ni haricots des membres.
Sélection rapide des protéines
FrieslandCampina apprécie particulièrement la collaboration avec Triplebar Bio, car cette société a développé une méthode très rapide pour sélectionner et produire les protéines de haute qualité les plus adaptées. Une fois ces protéines tant convoitées trouvées, les levures pourront être mises à contribution pour produire ces protéines à grande échelle.
Triplebar Bio, pour sa part, voit des perspectives dans la collaboration avec FrieslandCampina car elle possède déjà une grande expérience en matière de fermentation de précision à grande échelle. La business unit Ingrédients utilise cette technique depuis 2016 pour produire des oligosaccharides du lait maternel (HMO) destinés, entre autres, à l'alimentation infantile. De nombreuses autres entreprises sont beaucoup moins avancées à cet égard ou étudient encore la question en laboratoire.
Les installations sont déjà là
Pour l'instant, les deux sociétés (Triplebar et FrieslandCampina Ingredients) travailleront simplement ensemble et exploreront davantage leurs perspectives communes. FrieslandCampina espère pouvoir faire d'autres annonces sur ses activités et ses intentions plus tard dans l'année. Selon un porte-parole, le groupe laitier d'Amersfoort n'a pas besoin de construire de nouvelles usines de grande envergure pour produire les nouvelles protéines. La majorité des installations sont déjà en place et les montants des investissements ne peuvent donc pas encore être annoncés.
Large gamme de protéines
La raison pour laquelle FrieslandCampina choisit des protéines non laitières est qu'elle souhaite répondre à la demande croissante de solutions protéiques de haute qualité pour une population mondiale croissante. Selon l'entreprise, cela nécessite un portefeuille de protéines plus large pour pouvoir proposer des protéines alternatives en plus de l'offre laitière existante. «Mais nous restons avant tout une entreprise laitière», assure un porte-parole.