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Chute des prix et inquiétudes sur les marges laitières allemandes
Les prix du lait allemand suivent le marché et baissent cette année. Cela ne sera pas de bon augure pour l'industrie laitière allemande, après une année 2022 difficile. Les éleveurs auront alors touché des prix records du lait, de nombreux transformateurs allemands auront fini dans le rouge.
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Dit des rapports le Milchindustrie Verband allemand (MIV). L'organisation sœur du NZO néerlandais envisage donc la nouvelle année de manière positive, mais aussi avec une certaine inquiétude, déclare son président Peter Stahl.
La laiterie allemande a transformé 32 milliards de kilos de lait l’année dernière, soit presque autant que l’année précédente (2021). En moyenne, le prix du lait s'élevait à 53 euros pour 100 kilos tout au long de l'année, selon les chiffres préliminaires du ZMB allemand. C'est à 4% de matières grasses et 3,4% de protéines. Avec la teneur plus élevée des normes néerlandaises, cela signifierait également un prix au kilo plus élevé.
Cependant, le marché des produits laitiers en forte baisse et le prix constant des matières premières pour les produits laitiers inquiètent l'industrie. L'institut de recherche IfE de Kiel a calculé pour le mois de décembre un prix des matières premières de seulement 48 euros les 100 kilos. Les prix élevés de l’énergie, du transport et des matériaux d’emballage, entre autres, inquiètent également l’industrie. Les marges sont sous forte pression, indique le MIV.