Analyse Produits laitiers
L'écart entre le marché au comptant et le prix du lait reste important
Malgré le fait que les prix payés aux producteurs laitiers aient fortement baissé, l'écart avec les prix spot du lait reste important. Ils sont aussi sous pression. De plus, il ne semble pas que la situation va changer dans les mois à venir.
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De prix de déboursement aux Pays-Bas et en Belgique sont tombés à environ 50 euros pour 100 kilos, voire moins, ces derniers mois. Le prix de base moyen du lait aux Pays-Bas pour le mois de mars est également inférieur au plafond. Les reculs sont évidents et revêtent des proportions historiques. Souvent de l’ordre de 3 à 5 €, voire plus.
L'écart est grand
Pourtant, l’écart avec les prix spot du lait est difficile à réduire. Fin décembre, alors que le prix moyen du lait était encore supérieur à 60 €, les prix spot du lait ont baissé d'environ 20 €. Cette différence est toujours sur les planches à la mi-mars. Des différences aussi importantes ne se sont jamais produites historiquement. Peut-être occasionnellement, mais pas sur une période plus longue comme c'est le cas actuellement.
Les usines qui (doivent) vendre du lait sur le marché spot subissent donc des pertes importantes. Les acheteurs, à leur tour, peuvent l’obtenir « pour presque rien ». Pourtant, il n'y en a pas beaucoup, car en raison de l'augmentation rapide de la production laitière dans le nord-ouest de l'Europe, la capacité de transformation est saturée dans de nombreux endroits. De plus, il n’y a aucune incitation à produire davantage, les ventes étant décevantes. De nombreux producteurs laitiers sont confrontés d’une manière ou d’une autre à une baisse de la demande. Cela est dû à la forte inflation alimentaire sur les marchés intérieurs et à la faiblesse de la demande sur le marché mondial.
L'écart reste important
Pour l’instant, l’écart important entre les prix spot et les prix de paiement semble persister. Historiquement, le cours spot du lait DCA aux Pays-Bas atteint son point le plus bas début mai (semaine 18), lorsque l'offre de lait est la plus élevée de la saison. Cela signifie que de nouvelles baisses se profilent. Toutefois, les prix au comptant ont déjà chuté considérablement. Les prix payés aux producteurs laitiers continueront également de baisser dans les mois à venir. Peut-être même jusqu’à environ 40 €, niveau auquel se situe actuellement la valeur de la matière première. Cela donne plus d’air aux transformateurs, ce qui se fait aux dépens des producteurs laitiers.