Le marché du beurre rompt avec la volatilité

Le marché du beurre se caractérise par une stabilité en mars, avec des prix qui évoluent peu. Par exemple, le cours DCA se situe depuis quelques semaines entre 4.700 4.800 et XNUMX XNUMX € la tonne. Une bande passante étonnamment étroite par rapport aux valeurs aberrantes des mois précédents. Les produits irlandais et polonais sont disponibles moins chers, mais ils ne correspondent pas toujours à la recette. De plus, le transport coûte cher.

Stocks suffisants
Il est difficile d’indiquer où évolue le marché. Le potentiel de hausse semble être limité par l'offre abondante de lait en Europe du Nord-Ouest, qui s'approche du pic saisonnier en mai. Il n’y a pas non plus de pression à la baisse. Les acheteurs peuvent essayer de maintenir les prix bas, mais les producteurs laitiers ne sont pas déroutés par cette situation. Les stocks de beurre sont décrits comme étant normaux à abondants, mais certainement pas trop abondants. A noter que le marché a bénéficié de la demande de Pâques ces dernières semaines, même si cela n'a pas donné lieu à un sprint des prix cette année.

La forte baisse des prix du beurre enregistrée ces derniers mois se répercute désormais sur les rayons des magasins. En Allemagne, plusieurs grands supermarchés ont ajusté leurs prix à la baisse. Plus récemment, la tendance à la baisse a également commencé aux Pays-Bas, tant pour le beurre de marque que pour les marques de distributeur. Cela ne gênera certainement pas les ventes au détail, même si le beurre reste relativement cher.

Long terme
Les prix du beurre actuellement en cours pour la livraison au deuxième et au troisième trimestre sont supérieurs d'environ 100 € aux tarifs journaliers actuels. Autrement dit, une prime modeste, qui sur le papier rend intéressant pour les traders de prendre position et de « spéculer » sur une hausse des prix. Pourtant, cela ne suscite pas beaucoup d’enthousiasme, car il y a peu de confiance dans une hausse significative des prix du beurre plus tard cette année.