Approvisionnement en lait en Belgique en hausse, transformation en baisse

L'offre totale belge a augmenté de 3,3% l'année dernière pour atteindre 4.320 millions de litres. En 2021, cela représentait encore 4.182 millions de litres. La croissance de l'offre est en grande partie imputable à la Flandre. En Wallonie, l'offre est restée stable. Au premier semestre de cette année, l'offre flamande a encore augmenté de 4%, mais les agriculteurs wallons sont également devenus plus actifs.

Malgré l'augmentation de l'offre, la transformation du lait en Belgique a diminué en raison de la baisse des importations. L'année dernière, c'était 380 millions de litres. En 2018, cela représentait plus d’un milliard de litres.

La production moyenne de lait par entreprise a également augmenté. En Flandre de 779.000 litres à 845.000 litres par entreprise, en Wallonie l'approvisionnement est passé de 495.000 litres à 515.000 litres par entreprise.

Grâce aux prix élevés du lait, les entreprises se portaient également bien sur le plan économique. Les prix du lait ont largement compensé les coûts, selon Renaat Debergh, présidente sortante de l'organisation laitière belge BCZ.

Mais il y a aussi beaucoup d’incertitude pour les producteurs laitiers belges. Le plus gros problème est le pacte sur les émissions entériques. Sur cette base, les entreprises doivent notamment réduire de manière significative leurs émissions de méthane. L'agriculture s'y oppose, c'est pourquoi elle demande au gouvernement d'imposer à l'élevage laitier un plafond pour tous les gaz à effet de serre, comme cela se fait également ailleurs en Europe.

L'industrie laitière proteste également contre l'augmentation prévue de la TVA sur les produits laitiers de 6 à 9 %. Cela se produit dans le contexte d'une vaste réforme fiscale, mais selon la BCZ, il semble déraisonnable d'augmenter les taxes sur les denrées alimentaires de cette manière.