Si même le prestigieux journal économique britannique Financial Times écrit sur le marché du beurre, il se passe quelque chose de spécial. Et c'est aussi le cas. En période d'inflation alimentaire vertigineuse dans le monde occidental, les prix du beurre sont l'exception à la règle. Cela offre des perspectives à la Banque centrale européenne (BCE) qui, avec sa politique de taux d'intérêt agressive, tente de pousser l'inflation vers la norme cible de 2 % le plus rapidement possible.
La forte inflation alimentaire domine l’actualité depuis des mois. Au début de cette semaine, la Nederlandsche Bank (DNB) a calculé que l’inflation alimentaire dans notre pays dépasserait probablement les 2023 % tout au long de l’année 10. La situation n’est pas très différente dans de nombreux autres États membres européens. Cette situation donne des maux de tête aux économistes de la BCE – menés par la présidente Christine Lagarde – depuis des mois. Après tout, leur objectif est de réduire le plus rapidement possible l’inflation globale dans la zone euro. Il y a beaucoup de travail à faire pour atteindre cet objectif, comme en témoigne la hausse rapide des taux d’intérêt, qui ont encore augmenté de 0,25 point de pourcentage pour atteindre 3,5 % la semaine dernière. De plus, le sommet de la courbe des rendements n’a probablement pas encore été atteint, comme cela a déjà été laissé entendre.
Malgré la hausse rapide des taux d’intérêt, la BCE n’obtient toujours que peu de résultats. L’inflation est effectivement en baisse, mais cela ne se produit pas très rapidement. L’objectif de 2 % est encore loin d’être atteint. Aux Pays-Bas, l’inflation a même légèrement augmenté en mai. L’inflation alimentaire en particulier – un phénomène que tous les Européens ressentent chaque jour dans leur portefeuille – atteint des sommets. Dans de nombreux pays, ce chiffre dépasse encore 10 %. Cela provoque pas mal de frustration. Les producteurs alimentaires sont accusés de grabflation. Le gouvernement français a même commencé à intervenir activement dans la politique des prix alimentaires en imposant des réductions. Il est inacceptable pour le gouvernement que les consommateurs soient obligés de puiser davantage dans leurs poches, alors que les prix des matières premières baissent depuis des mois.
Les prix du beurre choisissent leur propre cours
Alors que de nombreux prix alimentaires restent au même niveau, voire augmentent parfois encore, les prix du beurre choisissent leur propre voie. Les prix du beurre à la consommation ont chuté rapidement ces derniers mois. Surtout en Allemagne. Là-bas, des combattants des prix comme Edeka, Aldi et Kaufland font des cascades massives avec le beurre. Les emballages de consommation sont parfois proposés à la vente avec des remises allant jusqu'à 50 %. Les prix ont également considérablement baissé aux Pays-Bas. Le beurre de Campina, par exemple, a coûté plus de 3,50 euros les 250 grammes cet hiver, mais son prix est désormais inférieur de plus d'un euro, selon les données de Supermarktscanner.
Le Financial Times a également remarqué la chute rapide des prix du beurre dans les rayons des magasins allemands. Le journal écrit que la baisse des prix du beurre ouvre la perspective d'une baisse de l'inflation dans la zone euro. Selon le journal, cela signifie que de la lumière se profile à l’horizon pour la BCE. Le marché allemand diffère toutefois quelque peu de celui des autres États membres. En France, par exemple, les prix du beurre à la consommation continuent d'augmenter. Cependant, il y a eu une baisse significative dans toute l’Europe, alimentée par le mouvement en Allemagne. Le Financial Timers cite également Thomas Carstensen, directeur commercial de la coopérative laitière Arla, qui affirme que le beurre pourrait être un indicateur précoce d'une baisse de l'inflation alimentaire.
Négociations mensuelles
Il y a une raison pour laquelle les prix allemands chutent rapidement. Les prix des denrées alimentaires sont souvent convenus entre producteurs et détaillants pour six mois ou un an, mais c'est différent sur le marché allemand du beurre. Là-bas, les producteurs et les supermarchés négocient le prix chaque mois. En effet, le marché du beurre a eu par le passé un caractère capricieux. Dans ce cas, les consommateurs peuvent donc bénéficier rapidement de la baisse des prix du beurre. Ce qui joue probablement aussi un rôle en arrière-plan, c'est que le beurre est un « produit simple » qui ne contient que de la matière grasse laitière comme ingrédient. Cela signifie que les prix à la consommation peuvent suivre presque directement le marché des matières premières.
En raison de l'augmentation rapide de l'offre de lait dans le nord-ouest de l'Europe, les stocks de beurre en Europe ont fortement augmenté ces derniers mois. Cela a considérablement réduit le prix du beurre sur le marché des produits laitiers. Les prix sont stables depuis mi-mars, entre 4.500 4.700 et XNUMX XNUMX € la tonne. La demande est faible et les volumes de livraison ont une ancienneté relativement élevée. Il est possible que les offres compétitives en rayon créent une demande supplémentaire, même si la BCE n’espère probablement pas que cela entraînera ensuite une augmentation des prix en rayon.