La perspective de l'azote s'impose : faire un meilleur usage des protéines d'herbe

t Le débat à la Chambre des représentants sur le contenu du projet d'accord agricole, qui ne s'est pas concrétisé, s'est envenimé. Cela concerne essentiellement notre production alimentaire. Protéines surtout. Nous devons faire attention à cela.

Les négociations concernant l'accord agricole portaient principalement sur le nombre de vaches que nous pouvons garder dans notre pays. Mais pour limiter les émissions d'azote afin d'épargner la nature, il est important de considérer la source du problème de l'azote. Nous avons un million d'hectares de prairies ici dans notre bas pays au bord de la mer. Cela est dû en grande partie aux conditions du sol où peu d'autres aliments peuvent pousser. Avec autant de prairies à portée de main, vous obtenez logiquement aussi beaucoup de vaches. Il n'est pas surprenant que nous soyons le leader mondial de la production de lait et de viande. Avec l'avènement de la Communauté économique européenne, les frontières ont disparu pour que la production ait lieu là où elle le pouvait le mieux. Pour nous, c'était la cerise sur le gâteau. Notre industrie laitière et de la viande a multiplié sa production.

Quelques progrès dans l'efficacité de l'utilisation des terres
En raison de notre esprit d'entreprise, nous sommes peut-être allés un peu trop loin en termes d'efficacité de l'utilisation des terres... Avec l'importation de protéines de soja bon marché, nous pourrions nourrir le bétail à moindre coût. Avec toutes ces protéines de soja, nous importons également beaucoup d'azote, nous avons laissé cela trop longtemps pour arriver. De plus, la prairie est fertilisée avec un engrais artificiel pour obtenir plus de protéines dans l'herbe. Cela rend notre herbe particulièrement riche en protéines et les vaches la traitent très « salissant ». Une vache utilise seulement trente pour cent des protéines disponibles dans son système digestif pour la production et l'entretien du corps. Le reste de la protéine se retrouve sur le sol et dans l'air sous forme d'ammoniac et de nitrate. L'importante importation d'azote sous forme de soja et d'engrais est à l'origine des problèmes actuels de notre pays. La crise de l'azote. Avec l'exportation de viande et de produits laitiers, moins de la moitié de l'azote sort du pays que ce que nous absorbons.

C'est pourquoi les directives bruxelloises visent à appauvrir les pâturages par une moindre fertilisation azotée. De cette façon, vous obtenez moins de protéines dans l'herbe. Tout d'abord, ils se concentrent sur les engrais pour animaux, car c'est là que réside le mal. Mais, maintenant, nous devons être prudents. Dans le monde, la demande en protéines animales augmente de manière significative. Cela ne changera pas si nous fermons la porte ici. Ensuite, cette protéine sera produite ailleurs. L'effet lit d'eau.

Les écoles de pensée alternatives
Il y a aussi un autre état d'esprit. Vous vous demandez peut-être si vous ne pouvez pas obtenir toutes ces protéines que la vache n'utilise pas de l'herbe à l'avance, avant que la vache ne les mange ? Oui, vous pouvez! Lorsque nous pressons le jus de l'herbe avant que la vache ne le mange, une grande partie des protéines que la vache n'utilise pas maintenant n'entrent plus dans l'organe digestif et n'apparaissent donc plus sous forme d'ammoniac lors de l'excrétion. Et les protéines que nous extrayons s'avèrent être d'excellentes matières premières pour l'alimentation des porcs, des poulets et de l'alimentation humaine. Des matières premières que nous importons désormais par bateau depuis des continents lointains. Nous importons simplement des protéines qui sont simplement disponibles dans nos prairies en multiples, mais qui sont maintenant perdues en tant que polluants environnementaux qui menacent notre nature. 

Ce qui nous empêche de sortir des chamailleries politiques de La Haye et de simplement prendre le taureau par les cornes. Il est donc temps que nous « revenions à nous-mêmes » et que nous arrêtions d'obtenir « de loin » ce que nous avons ici en abondance et avons négligé jusqu'à présent.

Notre point de vue
C'est simple. Nous devons y réfléchir et mieux utiliser toutes ces protéines d'herbe que nos vaches répandent maintenant, ce qui pollue le sol. C'est possible. Avec le raffinage de l'herbe - l'extraction des protéines de l'herbe - et l'alimentation de nos vaches avec de l'herbe « dissoute » à teneur réduite en protéines. Donner à l'éleveur laitier un modèle de revenu supplémentaire avec la production de protéines végétales pour la consommation humaine et la possibilité d'arriver à un « bilan responsable des substances ». Ici dans notre pays, encore mieux au niveau européen.

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