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L'offre de lait aux Pays-Bas est encore plus négative
Les chiffres de l'approvisionnement en lait pour octobre montrent une diminution par rapport au même mois de l'année dernière. En volume, la différence est considérablement plus importante qu'un mois plus tôt. Et quand on zoome sur les niveaux, une grande différence apparaît. Les effets de la fièvre catarrhale se font sentir.
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À 1.112.961 2,35 1 tonnes, la production laitière néerlandaise le mois dernier était inférieure de 4,49 % à celle de l'année dernière. Cela accélère la baisse, car en septembre, la différence était encore de 4,31 %. La teneur en matières grasses du lait en a particulièrement souffert et est passée de 47.921% l'année dernière à 6,31%. Par conséquent, la production de graisse en octobre était inférieure de 2021% à celle de l'année dernière, à XNUMX XNUMX tonnes. Il s’agit du niveau le plus bas depuis septembre XNUMX.
La baisse de l'offre est très probablement amplifiée par les épidémies de fièvre catarrhale du mouton, qui se propagent également assez rapidement dans les élevages laitiers depuis cet automne. On estime que la production laitière des fermes laitières touchées est inférieure de 10 à 15 %.
Rareté sur le marché spot
La faiblesse de l'offre s'explique facilement par la rareté actuelle du marché spot liquide. Les prix de la crème et du lait écrémé concentré ont fortement augmenté ces dernières semaines et ne sont donc plus facturés par rapport aux composants finaux solides comme le beurre et le lait en poudre. Le lait au comptant est également rare et à la mi-novembre, à 48 €, il est bien au-dessus des prix de paiement.