Le fromage et le WPC sont des points positifs dans la faiblesse des exportations laitières américaines

Cela montre que, calculé en termes d'ingrédients, 7,4 % de produits en moins ont été exportés par rapport à la même période de 2022. Rien qu'en novembre, même 8,1 % de produits en moins ont été exportés. La valeur des exportations a chuté de 16 % au cours des onze premiers mois pour atteindre un total de 7,48 milliards de dollars.

Les concentrés de protéines de fromage et de lactosérum (WPC) contenant 80 pour cent ou plus de protéines constituaient une exception à la règle et étaient exportés plus souvent. Le Mexique reste le principal acheteur de fromage, mais des ventes accrues ont également été réalisées vers l'Amérique centrale et la Chine. Dans ce dernier pays, même cinq fois plus que l'année précédente. Cependant, la croissance des exportations du Mexique, de plus de 40 %, est beaucoup plus lourde.

Les exportations totales de WPC supérieurs ont augmenté de 18 % l'année dernière jusqu'en novembre. Le Japon est resté le principal marché de vente, même si les ventes y ont été inférieures à celles de 2022. Des ventes supplémentaires vers la Chine, le Brésil et l'Inde, entre autres, ont plus que compensé ce phénomène. En revanche, les exportations d’autres produits laitiers, comme les poudres de lait et les poudres de lactosérum à plus faible teneur en protéines, ont fortement diminué.