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La production laitière européenne se dirige vers une rupture de tendance
La Commission européenne prévoit que le nombre de vaches dans l'Union européenne diminuera de 2035 % d'ici 13, par rapport à la taille moyenne entre 2021 et 2023. Cela est dû à une législation environnementale plus stricte dans plusieurs États membres. La production par vache continue d'augmenter, mais le taux de croissance diminue.
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Cela ressort clairement du plus récent Perspectives agricoles de l'UE de l'Union européenne. La conséquence de la diminution du cheptel laitier est une diminution de la production laitière. Cela constituerait une rupture dans la tendance, car les chiffres de croissance ont continué à être observés ces dernières années. La baisse attendue est toutefois modérée. Le rapport indique que la production laitière diminuera de 2035 % par an jusqu’en 0,2. À l’échelle mondiale, la production laitière continuera de croître jusqu’en 2035, à un rythme d’environ 1,6 % par an. Surtout en Inde et au Pakistan, mais aussi aux États-Unis. Des chiffres de production stables sont attendus en Nouvelle-Zélande.
Croissance mondiale
Malgré l’augmentation de la production laitière dans de nombreux pays, les importations mondiales de produits laitiers continuent de croître. La croissance attendue de 2 % par an est considérablement inférieure à l’augmentation de 4 % de ces dernières années. Cela s’explique en partie par le fait que la demande chinoise de produits laitiers n’augmente plus, maintenant que la croissance démographique stagne. Le déclin de la croissance a un impact particulier sur le marché du lait en poudre. Les ventes de fromage et de lactosérum en poudre resteront probablement stables, tandis que les ventes européennes de beurre pourraient augmenter.
L'UE et la Nouvelle-Zélande restent les plus grands exportateurs de produits laitiers avec 24 % de part de marché chacun. Les volumes des exportations européennes devraient rester stables, malgré la contraction attendue de la production laitière.