Reprise de la production laitière irlandaise à l’horizon

En février 2024, les réserves de lait irlandais s'élevaient à plus de 340.000 393.000 tonnes. Par rapport aux presque 2023 13 tonnes de février XNUMX, une baisse significative. "La production laitière irlandaise au cours des deux premiers mois de cette année est inférieure de XNUMX % à celle de la même période de l'année dernière", explique Kennedy. Que se passe-t-il dans le secteur laitier irlandais ?

La production laitière irlandaise est donc en baisse par rapport à l'année dernière. Quelle est la cause de cela?
« Le principal facteur qui a entravé la production laitière au début de cette année était le temps humide. Le système laitier irlandais est en grande partie un système nourri à l'herbe. Si une vache mange plus d’herbe, sa production augmente. Mais le mois de février dernier a été le plus humide depuis des années. Le mois de mars n’a pas été génial non plus. Faire sortir les vaches plus tôt n’était tout simplement pas possible cette année. »

« Deuxièmement, nos veaux sont arrivés plus tard que d'habitude. Pour ce faire, revenons à 2022, lorsque le prix du lait était bien meilleur. Les producteurs laitiers irlandais ont décidé de laisser leurs bovins dehors plus longtemps afin de produire plus de lait en octobre et novembre 2022, lorsqu'il sera temps de rentrer les vaches à l'intérieur. Les vaches sont arrivées plus tard que d'habitude. Cela a retardé l’insémination et perturbé le schéma de vêlage. Cela ne fera qu’exercer une pression sur la production laitière à court terme.»

"Mais les derniers mois ne sont pas les plus importants pour notre production laitière. Généralement, le premier trimestre ne fournit que 10 % de notre production laitière. Normalement, notre production laitière culmine en avril, mai, juin et juillet."

Qu'est-ce qui ressort de la météo irlandaise récemment ?
« Au cours de la période écoulée, nous avons connu des mois inhabituellement chauds ainsi que des mois humides. C'était un hiver relativement chaud. Nos étés ont normalement une température moyenne de 18 à 19 degrés. C'est à peu près la température optimale pour l'herbe. Je ne suis en aucun cas météorologue, mais en général, nous nous attendons désormais à des étés plus humides et à des hivers plus chauds. Une image qui montre aussi le reste de l'Europe.

Quel est l’état d’esprit des agriculteurs en ce moment ?
« Les agriculteurs irlandais traversent une période difficile en ce moment, à cause, entre autres, du mauvais temps. Comme la semaine dernière, c'était vraiment mauvais. De plus, en plus du gros travail à faire, cela aurait un impact sur le sentiment à long terme. Cela inclut également le fait que beaucoup de choses se passent au sein du secteur et qu'il existe parfois une confusion quant à ce que les politiciens et la société attendent exactement des agriculteurs. D’un autre côté, à Bord Bia, nous savons que les producteurs laitiers irlandais se portent très bien. Par exemple, ils sont en bonne voie d’améliorer leur empreinte CO2 afin d’atteindre les objectifs climatiques. L'empreinte a été réduite de 10 % par kilo d'émissions au cours des neuf derniers mois. Les producteurs laitiers irlandais sont donc en avance sur l’agenda national de développement durable. Ils se tournent également vers de meilleurs engrais, élèvent des vaches plus productives et font d’autres petits pas importants dans la bonne direction. Nous nous sentons responsables de veiller à ce que les agriculteurs réalisent réellement qu'ils vont dans la bonne direction. »

Quelles sont vos attentes concernant l’évolution des prix du lait sur le marché mondial et du prix du lait irlandais ?
« Pour estimer les prix futurs du lait, il faut d'abord réfléchir. La demande de produits laitiers a chuté au cours des dix-huit derniers mois, pour plusieurs raisons. Tout d’abord, les prix à la consommation élevés influenceront le comportement d’achat à partir de 2022. Du beurre et du fromage de haute qualité ont été échangés contre des marques privées et, par exemple, de la margarine. Depuis, cette situation est restée quasiment inchangée et la demande européenne reste véritablement modérée. Lorsque nous effectuons un zoom arrière, nous obtenons plus d'informations. La Chine est le plus grand importateur de produits laitiers. Si la demande chinoise augmente, cela entraînera une augmentation de la structure globale des prix du lait. Au cours des trois dernières années, la production chinoise a augmenté d'environ 6 %. L'affaiblissement de la demande chinoise a entraîné une baisse des prix du lait. »

« 95 % de tout le lait irlandais produit est exporté. Nous produisons environ 8,5 milliards de litres par an. Cette contribution à la production mondiale est faible. L’Irlande n’aura que peu d’influence sur les prix mondiaux du lait.

« Je crois que les prix à la consommation baisseront une fois que l'inflation diminuera, ce qui favorisera la consommation de produits laitiers. Je pense que le prix du lait irlandais s'améliorera alors. Cela est principalement dû à notre programme de développement durable, sur lequel notre secteur est largement en avance. Nous avons une vision très claire de l’empreinte CO2 de nos agriculteurs, qui est très faible. La plupart des entreprises alimentaires mondiales se sont engagées clairement et publiquement à réduire leur empreinte écologique. Je suis convaincu que le système de production irlandais alimenté à l'herbe et la structure de contrôle et de surveillance qui lui est associée permettront aux exploitations agricoles irlandaises de réaliser ces ambitions mieux que quiconque. »