Actualités Melk
Lactoferrine de et sans lait FrieslandCampina
FrieslandCampina travaille avec son partenaire Triplebar Bio pour augmenter la capacité de production de lactoferrine. Cette collaboration se concentre spécifiquement sur l’utilisation de la fermentation de précision. Selon Triplebar, cela permettrait de produire davantage de lactoferrine et de manière moins stressante.
Lire cet article ?
Devenez abonné et obtenez un accès instantané
Choisissez l'abonnement qui vous convient
Cependant, FrieslandCampina indique que remplacer la lactoferrine du lait par de la lactoferrine produite par fermentation de précision n'est pas une option. "Les ingrédients laitiers continueront à jouer un rôle important à l'avenir en tant que source de protéines et de prébiotiques de haute qualité. Nous tenons à souligner que la priorité de FrieslandCampina est et reste les produits laitiers."
FrieslandCampina constate que la demande en lactoferrine provenant du lait continue d'augmenter, tant pour l'alimentation infantile que pour les aliments spéciaux. Afin d'augmenter la capacité de production de 20 à 80 tonnes par an, une nouvelle usine de production a été ouverte l'année dernière à Veghel.
Cependant, la demande du marché ne se limite pas aux ingrédients à base de produits laitiers, selon le producteur laitier. C'est pourquoi FrieslandCampina investit également dans des protéines alternatives, afin de pouvoir les proposer en plus des ingrédients laitiers. « Les clients demandent à la fois des solutions à base de produits laitiers et de protéines alternatives. C'est ainsi que nous restons en tête en tant que partenaire privilégié de nos clients », a déclaré la société.
FrieslandCampina étudie encore à quoi ressemblera la chaîne d'approvisionnement en lactoferrine via la fermentation de précision et ne peut donc pas encore indiquer où aura lieu cette production.