Nous devons mieux utiliser les flux résiduels

Aujourd'hui, on ne peut plus ouvrir une revue professionnelle sans rencontrer les termes biodiversité, agriculture circulaire et climat. À mon avis, il s'agit (dans de nombreux cas) de faire le meilleur usage des ressources, sans trop perdre.

Lorsque des pertes surviennent quelque part dans la chaîne, il est important de s’assurer qu’elles puissent servir de matière première pour un autre maillon de la chaîne. Par exemple, j'ai entendu parler du concept Kipster dans le magazine Wageningen World.

Législation et réglementation limitées
Dans ce concept, les poulets sont nourris exclusivement avec des matières premières qui ne peuvent plus servir de nourriture aux humains. Cela signifie également que ces animaux ne reçoivent pas de nourriture pouvant être utilisée la nourriture pour les humains. Dans l'élevage bovin comme dans l'élevage porcin, cela se fait avec des sous-produits de l'industrie alimentaire ; pensez au concentré de levure de blé issu de la production de bioéthanol et aux drêches de la brasserie.

Ceci n'est qu'un petit exemple. Il existe bien d’autres possibilités. Or, le même magazine décrit que seules 4 à 5 millions de tonnes provenant de l'industrie alimentaire européenne sont utilisées pour l'alimentation animale. Et ce, alors que 115 millions de tonnes sont disponibles. Ainsi : seulement 4 % de ces flux résiduels sont utilisés pour l’alimentation animale.

Le fait que les flux résiduels ne soient actuellement pas suffisamment utilisés pour l’alimentation animale est en partie dû à une législation et une réglementation limitées. Par exemple, depuis 2003, il n'est plus autorisé de transformer les déchets de cuisine et les restes alimentaires pour nourrir les animaux. En ce qui concerne la législation et la réglementation, un certain nombre de changements devraient encore être apportés pour augmenter la part de l'alimentation animale.

Déchets de l'industrie alimentaire
En plus de cette cause, il existe probablement d’autres raisons pour lesquelles le pourcentage est si faible. Cela est peut-être dû à des problèmes de logistique ou à des problèmes de traitement. Ou les motivations économiques jouent-elles un rôle ? Ou est-ce peut-être un manque de connaissances et de sensibilisation ?

Au Japon, environ 35 % des déchets de l’industrie alimentaire sont transformés en aliments pour porcs. C'est donc possible. Quelle que soit la raison, en tant que secteur, nous avons la tâche (et peut-être l'obligation) de veiller à utiliser une partie substantielle des flux résiduels pour l'alimentation animale. Désormais, les flux résiduels seront probablement utilisés dans des incinérateurs, comme matière première pour le compostage ou dans des biodigesteurs.

Cependant, à mon avis, en tant que secteur agricole, nous devrions essayer d'utiliser les déchets alimentaires principalement pour la production de lait, de viande et d'œufs et non directement comme matière première pour un incinérateur, un compostage ou un biodigesteur.

L'étape suivante
Selon moi, l’utilisation du fumier animal (le flux résiduel de l’élevage) est la prochaine étape. Il y a quelques semaines, j'étais dans un bureau du gouvernement provincial pour une réunion. De nombreux invités ont été surpris que les éleveurs soient obligés d'éliminer les déjections animales et de fournir ensuite des engrais. Les engrais artificiels doivent servir de complément et non d'une nécessité absolue, car en tant qu'éleveur, vous devez dans certains cas éliminer le fumier animal.

Voici le point crucial : comment pouvons-nous (et devrions-nous) mieux utiliser le fumier animal comme flux résiduel ? Je me demande également si nous ne devrions pas envisager de nourrir la vie du sol au lieu de simplement nourrir la plante. Si l’on se concentre sur la vie du sol et qu’on le nourrit avec du fumier animal, ce qui provoque alors une minéralisation, on ferme un peu plus le cycle.

Dans le même temps, de nombreux défis subsistent. De quel engrais (à quelle période de l’année) la culture et la vie du sol ont-elles besoin ? Est-ce possible avec le lisier actuel ou faut-il d'abord procéder à un traitement ? Ou devrions-nous remonter le temps et laisser le fumier mûrir ? C'est pourquoi (au vu de la nouvelle réglementation sur les engrais et de la politique commune), je voudrais plaider en faveur d'un soutien aux projets et onderzoeken qui visent cela. Avec la technologie moderne, il devrait être possible de mesurer les besoins nutritionnels de la vie dans le sol.

Rôle crucial
Sur la base des termes décrits dans la première ligne de ce blog, les 2 thèmes que j'ai décrits dans ce blog jouent un rôle crucial. Du point de vue de l’agriculture circulaire et du climat, il est essentiel de valoriser les flux résiduels de l’industrie agroalimentaire comme alimentation animale.

De plus, à partir de agriculture circulaire, de la biodiversité et du climat, la vie du sol doit être correctement alimentée par le fumier animal. De quels flux de déchets/flux de fumier pensez-vous que nous avons besoin, et lesquels pouvons-nous utiliser pour nourrir le bétail et la vie du sol ?

Conseils DLV

DLV Advies est un cabinet de conseil indépendant pour les entrepreneurs, les entreprises et les organisations du secteur agricole. En plus des conseils individuels, DLV supervise des groupes d'étude et est actif dans divers projets agro-alimentaires.

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