Le label de qualité Better Life tend vers le « tout ou rien »

Le label de qualité Better Life (BLK) dans l'élevage porcin indique le niveau de bien-être animal avec la désignation d'étoiles. Les entrepreneurs qui investissent davantage dans le bien-être animal reçoivent un prix supplémentaire pour le porcelet ou le porc à l'engrais. Mais malgré l’optimisme de nombreux éleveurs de porcs, des inquiétudes subsistent quant à la mise en œuvre pratique du système.  

Récemment, j'ai pu apporter mon soutien dans le développement d'un modèle de prix de revient pour un concept de chaîne avec le BLK 1 étoile. Le résultat détermine en grande partie le prix de vente pour l’éleveur de porcs. Il assure un revenu plus stable, mais surtout une rémunération juste et correcte des efforts. Avec le directeur de la filière et les éleveurs porcins affiliés, nous sommes parvenus à un modèle transparent qui rend justice à chacun, dans le respect et la contribution mutuels.  

Unanimement derrière le concept de chaîne
Le développement et les résultats du modèle de prix de revient ont été discutés et expliqués lors de diverses réunions à travers le pays. La passion et l'implication des éleveurs de porcs participants dans le concept de chaîne étaient très particulières. L'objectif de travailler ensemble au sein du concept de chaîne pour augmenter encore la qualité de la viande de porc, en garantissant la transparence et la durabilité, avec un bon modèle de revenus pour l'éleveur de porcs, est unanimement largement soutenu.

Mais lors des réunions, ils ont également exprimé leurs inquiétudes. Il s'agit principalement des ajustements des exigences au sein du BLK 1 étoile, qui s'appliqueront à partir du 1er janvier 2025. La faisabilité pratique et le caractère abordable de ces exigences supplémentaires suscitent des doutes parmi les éleveurs de porcs. Un grand nombre d'éleveurs de porcs ont des doutes quant à la faisabilité et se demandent s'ils seront encore en mesure de répondre aux exigences de BLK après le 1er janvier 2025. Qu’est-ce que cela signifie pour l’approvisionnement en porc du BLK à l’avenir ?

Dans quelle mesure le prix de revient augmente-t-il en raison des exigences supplémentaires ? Il est difficile de répondre à cette question. Pour certaines entreprises, les ajustements nécessaires sont limités, tandis que d’autres doivent procéder à des ajustements très importants. À mon avis, réclamer une augmentation du coût moyen n’apporte pas grand-chose. Le résultat est différent de la moyenne d’une entreprise à l’autre. 

Introduire un système de points
Cela expose immédiatement un certain nombre de défauts du BLK. Lorsqu'il s'agit d'évaluer si une entreprise répond aux exigences du label de qualité, c'est « tout ou rien ». Cela ne rend pas justice au fait que les entreprises se sont développées et rénovées au fil des années. Une écurie nouvellement construite peut facilement répondre à de nouvelles exigences. Les ajustements sont souvent moins faciles à mettre en œuvre dans une écurie existante, ce qui entraîne une destruction de capital. L'approche « tout ou rien » exclut les entrepreneurs bien intentionnés. L'introduction d'un système de points présente alors des avantages. Un niveau de points requis, qui augmente au fil des années ou s'applique immédiatement aux nouvelles constructions, vous donne la possibilité d'ajuster progressivement le logement grâce à la personnalisation. Regard sur l’avenir du concept de chaîne.

Qui contrôle ?
Une autre question est de savoir qui est réellement responsable du contenu et des exigences du label de qualité. Le passage de « qui paie, décide » à « qui décide, paie » ne semble pas s'appliquer. L'équilibre entre des exigences pratiquement réalisables pour l'éleveur de porcs, d'une part, et une viande de porc abordable pour le consommateur, d'autre part, semble être manqué. Les supermarchés pourraient craindre des rayons vides contenant de la viande de porc classée BLK 1 étoile et les éleveurs de porcs hésiteraient à produire à nouveau pour le grand marché mondial. Qui sont les perdants dans ce scénario ? Ce doit être le moment où la gestion collective des concepts de chaîne est prise et placée à la bonne place dans la chaîne. 

Confiance en l'avenir
Les discussions sur le modèle de prix de revient avec le directeur de la chaîne, le commerce de détail et les éleveurs de porcs me donnent l'assurance que chacun prendra ses responsabilités. Trouver le juste équilibre entre les souhaits des consommateurs et du marché, la faisabilité pratique des exigences du nouveau concept et un bon modèle de revenus pour les éleveurs de porcs. Il est désormais temps pour le secteur porcin et les acteurs de la filière de remédier aux failles et de répondre aux questions qui se posent. C’est seulement alors que nous serons gagnants ensemble. Ce n’est qu’alors que le BLK et les concepts de chaîne auront un avenir. Sinon, nous devons craindre un passé. 

Frank Steenbreaker

Frank Steenbreker est conseiller commercial principal en élevage porcin chez ABAB Accountants and Advisors. D'un point de vue économique, il éclaire régulièrement dans ses chroniques les dilemmes entrepreneuriaux en élevage porcin.

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