Interview Marc van Roo
« La crise des prix sur le marché du porc est un coup dur pour le secteur »
Grâce aux bonnes opportunités de vente de viande en Chine, les 2 dernières années ont été un cadeau pour l'élevage porcin, déclare le directeur Marc van Rooi de Van Rooi Meat.
Le groupe de la viande a tout de même pu réfuter d'excellents chiffres annuels pour 2020. Cette année, dit-il, le drapeau est très différent. "Bien que nous fassions de notre mieux pour soutenir le prix du porc, nous voyons les prix de la viande baisser."
2020 a été une bonne année financièrement, selon les chiffres annuels† Comment repensez-vous à cela ?
« Cela était en grande partie dû aux ventes de viande en Chine, nous ne devons pas en faire un secret. 2019 et 2020 ont été à cet égard un cadeau pour l'élevage porcin et aussi pour les entreprises de viande. Parce que nous avions une capacité de congélation supplémentaire grâce à l'acquisition de Blokland Cold Stores, nous avons bien répondu aux opportunités de vente en Asie, mais malheureusement les opportunités de vente se sont considérablement détériorées depuis ce printemps. »
Pouvez-vous parler d'une différence entre le jour et la nuit ?
« Dans notre situation, on pourrait en effet parler d'un décalage entre le jour et la nuit. Malheureusement, nous ne pouvons plus exporter vers la Chine depuis février, en raison de la licence qui nous a été retirée. Cela signifie que nous ne pouvons plus vendre les sous-produits. "Nous avons également dû ramener beaucoup de conteneurs de Chine au début de cette année. C'était un coût important. Lors de notre interdiction d'exporter l'année dernière, nous n'avions pas ces coûts, car nous n'avions pas "Je ne lui fais pas confiance et j'ai arrêté l'expédition. Cependant, l'interdiction d'exportation en février est arrivée de manière inattendue."
Marc van Roo
Vous attendez-vous à ce que la reconnaissance de la Chine revienne bientôt ?
'Non. Les autorités chinoises font actuellement une tournée en Europe et les abattoirs sont plus souvent refusés qu'approuvés. Si j'ai bien compris, 15 abattoirs ont été fermés récemment. Tout montre que la Chine n'a plus besoin de viande. Je m'attends à ce que cela reste ainsi. La Chine a saisi l'opportunité de la crise de la peste porcine africaine pour restructurer le secteur, ce qui a conduit de grandes entreprises à reprendre la production individuellement. Le prix de revient et l'introduction de maladies animales sont donc bien mieux maîtrisés. Les années 2019 et 2020 ont été un cadeau pour toute la filière porcine, mais ces années ne reviendront pas pour le moment. Les ventes de sous-produits (têtes, pattes et os) se poursuivront, mais pas les ventes de composants de viande. »
Existe-t-il des alternatives à la Chine ?
"Non, malheureusement pas. Si vous considérez la quantité de viande qui est allée en Chine, il n'y a tout simplement pas d'autres marchés pour cela. Le marché européen de la viande est actuellement surpeuplé, car les abattoirs allemands ne peuvent pas se retrouver en Asie. De plus, la consommation de viande en L'Europe est considérablement plus faible à cause de la couronne. J'estime que cela pourrait être une baisse de 15 %. Bien que nous consommons moins de porc dans le secteur de la restauration aux Pays-Bas, c'est le cas dans d'autres pays européens. Les mesures gouvernementales sont excellentes . Beaucoup de gens pensent que le corona est sous contrôle, mais nous n'en sommes pas encore sortis. Dans les pays asiatiques, les confinements sont toujours à l'ordre du jour. La Chine a récemment fermé un port à cause d'un employé infecté.
Que faut-il pour inverser la tendance ?
« Produire moins. Là où la consommation stagne, l'approvisionnement des abattoirs reste élevé. Bien qu'il y ait moins d'abattages en Allemagne, la production en Espagne continue de croître. La situation actuelle est un coup dur pour l'ensemble du secteur."
La pression sur les prix du porc est grande. Pensez-vous que le fond a déjà été atteint ?
"Je ne m'y attends pas. Bien que nous essayions de soutenir les prix de la viande - par exemple en abattant moins et en congelant plus -, nous voyons néanmoins les prix de la viande baisser. L'espoir était que le marché de la viande se redresserait après les vacances, mais Cela ne s'est pas produit. Lorsque le temps tourne et qu'il se refroidit, une nouvelle impulsion de vente pourrait survenir. Pour le moment, ce n'est pas encore ce moment. De plus, il y a encore d'importants stocks suspendus au-dessus du marché. Heureusement, nous pouvons exportent toujours vers le Japon et la Corée du Sud, mais les coûts du transport par conteneurs sont exorbitants. En bref : les choses ne vont pas bien en ce moment.
Wouter Job
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