intérieur Les cochons
La crème glacée en dessous des prix du porc reste mince comme du papier
Bien que la panique sur le marché du porc ait diminué, il n'y a certainement aucun signe de stabilité. En toile de fond, les prix des truies ont subi une forte correction cette semaine et, de plus, l'offre de porcs reste excessivement importante.
Lire cet article ?
Devenez abonné et obtenez un accès instantané
Choisissez l'abonnement qui vous convient
Ce sont des moments particuliers sur le marché du porc, sur lesquels beaucoup a été dit et écrit. Le vent est contre nous sur tous les fronts et il n'y a pas d'impulsions. Il y a une ambiance générale mineure. Les stocks de viande en Europe s'accumulent et l'approvisionnement en porc est abondant. Et comme dans tant de secteurs, le manque de personnel est important, tant à la ferme, dans la transformation de la viande que dans la logistique.
De nombreux abattoirs souffrent d'un manque de capacité de désossage. Il y a de grandes inquiétudes quant à savoir si la transformation de la viande peut continuer à pleine capacité, d'autant plus que l'offre de porcs augmentera encore dans les semaines à venir. Les plans d'abattage peuvent être adaptés en conséquence, avec toutes les conséquences qui en découlent.
Lidl va aussi faire des cascades
Pour citer un point de départ possible : cette semaine, Lidl a annoncé qu'elle souhaitait commencer le rabougrissement avec du porc allemand afin de réduire les stocks. Le discounter veut proposer à court terme de la viande de porc dans les 3.200 XNUMX succursales en Allemagne. Lidl suit ainsi l'exemple d'Aldi, entre autres, qui avait précédemment dévoilé de tels plans. Les mesures prises par les supermarchés peuvent offrir une solution, mais soulignent en même temps l'impasse actuelle du marché du porc.
Que fera le prix du porc ?
A court terme, la pression sur les prix du porc est passée au second plan. La cotation allemande du VEZG est restée inchangée mercredi à 1,25 € le kilo et les abattoirs ont également maintenu leur cotation sans être dérangés. La question qui préoccupe beaucoup est de savoir si les prix du porc vont continuer à baisser. Sur la base de l'année écoulée, un prix stable du porc (VEZG) est le choix évident dans les semaines à venir. À en juger par les conditions actuelles du marché, nous ne pouvons que conclure que la crème glacée en dessous des prix du porc est très mince.
Pour la semaine prochaine, la plupart des traders de DCA Markets optent pour le inchangé. Le prix de l'action DCA pour les carcasses de porc est de 1,24 € par kilo. Le prix des porcs vivants 0,94 €.