Année difficile de fermeture du marché aux porcs sans changement

Le marché de la viande est sans dynamique, même si certains points positifs ont été notés la semaine dernière. Là encore, les côtes et les cous sont devenus légèrement plus chers (respectivement 0,03 € et 0,02 €). Cela ressort clairement des déclarations des commerçants de DCA Markets concernant les cotations des parties de porc. Toutefois, en Allemagne, des prix de vente réduits pour les pièces détachées sont signalés. Les mesures de lutte contre le coronavirus ralentissent les ventes. Les exportations vers les pays tiers restent également difficiles. Quoi qu’il en soit, les premières semaines de l’année sont traditionnellement difficiles.

L’offre de porc ne semble plus aussi importante
Contrairement à il y a quelques semaines, l’approvisionnement en porcs vivants n’est plus extrêmement abondant, même s’il n’y a certainement pas de pénurie. Il y a eu de nombreux massacres aux Pays-Bas et en Allemagne ces dernières semaines. Alors que le nombre d'abattages a oscillé pendant un certain temps autour de 840.000 870.000 têtes, puis a augmenté jusqu'à 904.000 400 têtes, la semaine dernière, il y a eu 96,5 XNUMX porcs sur les hameçons allemands. Le poids moyen abattu a encore diminué considérablement (-XNUMX grammes) à XNUMX kilos. 

Aux Pays-Bas, divers abattoirs abattaient également le samedi, ce qui offrait un espace de placement supplémentaire. Les plans d'abattage seront réduits dans les semaines à venir. Même si Noël tombe un week-end, il y aura moins de massacres. L'offre de porcs est plus que suffisante pour que les abatteurs puissent couvrir la demande. Une correction négative au cours des premières semaines de l’année n’est pas encore totalement exclue, rapportent les traders.

Le cours allemand VEZG est fixé à 1,23 € par kilo de poids abattu. Les principaux abatteurs allemands restent un prix de la maison appliquer à 1,20 € par kilo poids carcasse. La prochaine cotation VEZG sera annoncée le 5 janvier 2022.