Actualités Marché aux porcs
Le prix du porc allemand augmente également
Il est clairement visible que le marché du cochon travaille vers Noël. Dans le prolongement du DCA Beursprijs, les abattoirs néerlandais augmentent la cotation. Le prix du porc allemand participe également à la hausse.
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Après cinq mouvements stables d'affilée, le cours VEZG augmente cette semaine de 0,05 € à 1,95 € le kilo. Il s'agit de la première hausse depuis la mi-septembre, après laquelle le marché a été soumis à une pression considérable. À l'approche du mois de décembre, des hausses sont à nouveau possibles, également aux Pays-Bas. Après Vion, Compaxo et Van Rooi ont également augmenté leur cotation. Les autres partis suivront probablement aussi.
Offre plus serrée
Un approvisionnement plus restreint en porcs est la base de la reprise de Noël. Des abattages intensifs ont lieu en particulier aux Pays-Bas, comme en témoignent les chiffres des abattages, qui dépassent largement les 300.000 787.888 depuis des semaines. Le nombre d’abattages devrait rester élevé jusqu’à la dernière semaine avant Noël. En Allemagne, XNUMX porcs ont été abattus la semaine dernière. Ce chiffre est relativement élevé, à en juger par les chiffres des abattages en chute libre cette année.
Les abattoirs manquent de porcs pour répondre à la demande croissante de Noël. La demande pour des morceaux de viande plus luxueux est clairement en hausse. Cela se voit, entre autres, dans la hausse des prix des jambons. Plus que les autres années, la consommation de porc semble pouvoir bénéficier des prix élevés de la viande de bœuf et de volaille.