Analyse Les cochons
Le marché aux porcs est à nouveau en feu
Il s’avère qu’il peut geler et décongeler sur le marché du porc. Il y a environ une semaine, c'était encore « Leyde en difficulté », mais entre-temps, le sentiment du marché s'est considérablement amélioré, maintenant que le prix du porc allemand a fait un grand pas en avant. La grande question est la suivante : les abattoirs néerlandais accepteront-ils cette mesure ?
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Comme indiqué plus tôt cette semaine, la forte hausse de 10 centimes de la cotation allemande du VEZG n’était pas un coup de tonnerre. Pourtant, rares sont ceux qui auraient investi dans une augmentation de prix aussi généreuse. Après tout, il y a quelques semaines, le marché était dans une situation désespérée, mais c’est différent aujourd’hui. Il existe une forte demande de porcs dans toute l’Europe. Même pendant la semaine du carnaval, qui est généralement calme en termes de ventes, cela en dit long.
Outre une offre limitée de porcs, le marché est soutenu par l'amélioration des ventes de viande. La demande en morceaux de viande fraîche, en particulier, s'est améliorée. De nombreux acheteurs de viande ont une couverture limitée. Cela signifie que les pièces sont achetées en masse maintenant que le marché évolue à la hausse. Cela explique donc le sentiment irrégulier du marché.
Offre limitée, mais chiffres d’abattage élevés
Contrairement à l'image du marché européen, l'offre porcine néerlandaise est assez importante, du moins sur le papier. Ces dernières semaines, plus de 310.000 102,80 porcs ont été abattus dans les plus brefs délais et leur poids moyen a également augmenté pour atteindre 750.000 kilos. Quoi qu’il en soit, ces chiffres d’abattage relativement élevés montrent que les abattoirs ne sont pas perdants. En Allemagne, le chiffre des abattages a légèrement diminué la semaine dernière, à XNUMX XNUMX. La question est de savoir si les abatteurs néerlandais souhaitent adapter leurs prix à la hausse du marché allemand. Les cotations allemandes sont plus compétitives qu'ici, ce qui signifie que davantage de porcs vivants partent en Allemagne.
Pour suivre le marché allemand, les abattoirs doivent évoluer. Mais il reste à voir si cela se produira la semaine prochaine. Une augmentation modérée peut être choisie. Quoi qu'il en soit, les abattoirs indiquent que les prix de la viande ne peuvent pas suivre la hausse des prix du porc et tempèrent ainsi les attentes.
Augmenter la pression
Le commerce porcin néerlandais souhaite profiter de la dynamique positive du marché et opte pour une forte augmentation. C’est dans l’idée d’augmenter la pression sur les abattoirs. Sur la base de ces déclarations, le prix d'échange du DCA augmente de 0,10 € à 2,04 € par kilo. Le prix du porc vivant augmente de 0,08 € à 1,62 €.
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