Analyse Les cochons
Les prix du porc sont trop serrés pour faire un sprint de Pâques
Dans les dernières semaines avant Pâques, le marché aux cochons n’est pas très animé. Le marché du bétail vivant est équilibré et les impulsions du marché de la viande ne sont pas suffisamment fortes pour provoquer une hausse des prix du porc.
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Entre-temps, les prix évoluent sans changement depuis quelques semaines, ce qui correspond à la situation actuelle stable du marché. Sachant que Pâques a lieu le week-end prochain, le marché s'annonce plutôt tiède. C'est peut-être parce que Pâques tombe cette année assez tôt et que le printemps n'est pas encore vraiment arrivé en Europe, même si les températures augmentent néanmoins. C’est du moins ce que pensent certains initiés du marché.
Quoi qu'il en soit, la saison des grillades n'a pas encore commencé et le marché en a besoin s'il veut vraiment prendre de l'ampleur. Cela se reflète également dans les ventes de pièces de carcasses. Seuls les filets remontent. Le reste de la carcasse se déplace largement latéralement. En outre, certains abattoirs affirment que les prix des sous-produits d'abattage destinés à la Chine sont sous pression.
Perte de jours d'abattage
Peu de feux d’artifice sont attendus sur le marché dans les semaines à venir. Le Vendredi Saint est déjà un jour de massacre en Allemagne. En outre, également le lundi de Pâques, comme aux Pays-Bas et dans le reste de l'Europe. L'industrie de la viande lève donc le pied pendant un certain temps après que la question de Pâques aura été résolue. L’offre de porcs étant très limitée, notamment en Allemagne, cela ne constitue pas une menace pour les prix du porc.
Dans l’ensemble, le cours boursier DCA 2.0 n’a plus qu’une seule direction : latérale. Cela signifie un prix de 2,12 € pour les porcs abattus et de 1,68 € pour les porcs vivants. D'éventuelles augmentations de prix sont certainement possibles plus tard ce printemps, mais le marché de la viande doit d'abord bouger. Le leader du marché, Tönnies, indique par exemple à haute voix que les prix d'achat sont assez serrés. D'autres abattoirs (néerlandais) partagent également cet avis. L'année dernière, à cette époque de l'année, les porcs étaient plus chers qu'aujourd'hui : 2,24 € et 1,77 €.
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