Il y a des mises en garde associées à un approvisionnement abondant en viande de porc

En termes d’évolution des prix, c’est tout simplement une affaire ennuyeuse. Les prix évoluent latéralement depuis des semaines et il ne semble pas que cela va changer à court terme. Rétrospectivement, les rumeurs selon lesquelles le prix du porc allemand allait baisser cette semaine se sont révélées quelque peu exagérées. Pourtant, l’Allemagne est le talon d’Achille du marché porcin européen.

En tant que deuxième plus grand pays porcin après l’Espagne, l’Allemagne a toujours été une référence. En outre, il y a désormais plus de porcs destinés à l’abattage en Allemagne que prévu. Le déclin à long terme de ces dernières années s'est arrêté depuis la fin de l'année dernière et l'offre de vie est donc plus large. Cette évolution doit être considérée à la lumière des plans d'abattage peu ambitieux des abattoirs (allemands), en raison des faibles opportunités de vente sur le marché de la viande. Les abattoirs indiquent que diverses parties sont forcées d'être congelées. Cependant, le préfinancement des stocks est devenu une affaire coûteuse en raison de la hausse des taux d’intérêt.

Des semaines brisées à venir
Si l'on regarde objectivement, sur la base des données du marché, le nombre d'abattages en Allemagne continue de diminuer. Même après les semaines interrompues après Pâques, le chiffre des abattages est resté inférieur à 700.000 5 porcs : environ XNUMX % de moins que la semaine comparable de l'année dernière. Cependant, dans de nombreux pays européens, il manque encore au moins trois jours d'abattage en mai en raison de la célébration de la fête du Travail, de l'Ascension et de la Pentecôte. Cela pourrait encore augmenter l’offre dans les semaines à venir et éventuellement exercer une pression sur le marché.

Aux Pays-Bas, l'offre de porcs est également abondante, mais cela doit être mis en relation avec la faible demande. Je veux faire ça Vion Depuis peu, les porcs sont moins fortement accros, ce qui ne contribue pas à alléger la charge qui pèse sur le marché. Toutefois, avec environ 300.000 XNUMX abattages en semaines complètes, les chiffres sont comparables à ceux de l'année dernière. La gamme n’est donc certainement pas très large.

Un peu de patience
Le secteur primaire attend avec impatience une demande croissante de viande de porc. Le temps printanier humide et froid n’aide pas à cet égard. Les opportunités d’exportation à l’étranger sont très limitées, même si les initiés affirment que des améliorations très prudentes peuvent être constatées. Avec le football européen et les Jeux Olympiques à l'horizon, des événements émergent qui offrent la perspective d'une meilleure dynamique du marché. Les prix des composants de viande sont relativement stables pendant cette période et, selon les abattoirs, il n'y a absolument aucune place pour des prix d'achat plus élevés. Cependant, les éleveurs de porcs à l'engrais ont peu de patience en raison des coûts relativement élevés des porcelets auxquels ils sont confrontés depuis des mois.

Bourse DCA
Pour l’instant, une augmentation du prix du porc ne semble cependant pas envisageable. Toute augmentation est susceptible de se produire plus tôt en juin que fin avril ou début mai. Le DCA Exchange Price 2.0 reste donc pour la septième semaine à 2,12 € le kilo pour les porcs abattus. Le prix des porcs vivants est également le même, soit 1,68 € le kilo.

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