Farm Frites augmente le prix du contrat 2019

En toutes périodes, Farm Frites augmente ses prix de contact de 1,50 € les 100 kilos. L'année dernière, il y en avait un Verschil effectué entre le délai de livraison et la livraison à sec depuis le hangar. Le transformateur d'Oudenhoorn suppose que la plupart des vieilles pommes de terre ont été transformées en juin. Dès fin juin ou début juillet, elle tentera de démarrer l'approvisionnement en pommes de terre de Bordeaux. Ce sera une période passionnante, comme l'admet le transformateur lui-même.

Période hors terre
La saison ex-country démarre début juillet avec les Premières. Farm Frites paie 26 € par 21 kilos à la fin de la semaine 100, qui diminue à 10 € par 100 kilos la semaine 35. Le responsable des achats Walter van Stee fait un commentaire : « Comme beaucoup d'usines, nous avons moins de plants de pommes de terre Première que souhaité. Il est donc important que cette somme aille aux producteurs qui peuvent réellement livrer tôt."

Culture principale
À partir de la semaine 30, l'usine transforme également le Felsina et le Zorba. La livraison au champ de la récolte principale commence à la semaine 35, où une augmentation de prix de 42 € par 1,50 kilos s'applique jusqu'à la semaine 100. Fontane est à 35 € en semaine 9,75 et Innovator est à 11,25 €. En semaine 17 (fin avril), c'est 14,30 € pour Fontane et 15,10 € pour Innovator. Fin juin, le prix est respectivement de 16,30 € et 17,05 € les 100 kilos. Le barème de rétention reste le même que l’année dernière. Les prix mentionnés concernent des tailles à partir de 35 millimètres.

Coûts des plants de pommes de terre
Le prix des plants de pommes de terre place Farm Frites au niveau de 2017, après une baisse de prix l’année dernière. Pour Fontane classe A 35/50 millimètres, il faut payer 49,50 € par 100 kilos. Innovator revient à 47,50 € les 100 kilos. C'est même 2 € de moins qu'en 2017. Selon Van Stee, la disponibilité est suffisante. "Nous avons la quantité de plants de pommes de terre nécessaire pour notre superficie. Les plants de pommes de terre sont en moyenne plus fins, il faut donc moins de kilos par hectare."

Pour la récolte 2018, Farm Frites a proposé un contrat pluriannuel d'une durée de 2 ou 3 ans. Pour 2019, aucun contrat pluriannuel avec majorations ne sera utilisé, mais un contrat glissant. "Les producteurs demandent la stabilité de leurs prix de vente et de leurs revenus. C'est ce qu'offre un contrat glissant sur plusieurs années. En tant qu'usine, nous souhaitons conclure des accords pluriannuels sur la vente de frites. Cela inclut une stratégie similaire du côté des achats. "

Contrat glissant
Le contrat glissant offre (en plus du prix du contrat 2019) une majoration de 0,25 € par 100 kilos, ce qui porte le résultat à 10 € par 100 kilos. En 2020, 50 % du prix du contrat de 2019 et 2020 sera prélevé et 1 an plus tard, celui-ci sera réparti également sur 3 ans. Dans tous les cas le prix est de 10€.

Un maximum de 40 tonnes par hectare peut être contracté sur le contrat à prix forfaitaire. Le reste sera réglé au tarif journalier. En plus du système de contrat glissant, Farm Frites gère le contrat du marché à terme et son propre « système 4F ». Ce dernier propose un système de prix à 50 % du prix contractuel et à 50 % du cours moyen de clôture du marché à terme.

Le prix plancher pour Fontane sera alors de 9,75 € les 100 kilos (semaine 17). Celui de la variété Innovator est de 10,75 € les 100 kilos. Dans une année où les prix sont plus bas, cela constitue une garantie. Les années plus chères, vous bénéficiez du prix élevé sur le marché à terme.

Doubles fournisseurs
Les producteurs d’une même variété qui approvisionnent plusieurs usines ou qui souhaitent cultiver librement une partie des hectares devront faire face à un changement. Ces doubles fournisseurs ne peuvent conclure avec Farm Frites qu'un contrat au tonnage et non un contrat à l'hectare. Van Stee explique ce choix : "Il est nécessaire de couvrir davantage de produits à un prix fixe. Vous pouvez y parvenir en contractant plus de kilos par hectare, mais dans une année comme 2018, il semble qu'il n'y ait aucune certitude à ce sujet."

« Contracter davantage d'hectares comporte le risque que (avec un rendement élevé) le rendement supplémentaire par hectare soit presque impossible à placer. De cette manière, les deux parties n'ont ni le droit ni l'obligation d'offrir ou de vendre les kilos supplémentaires qui poussent sur les hectares. ... diminuer", déclare Van Stee.

"Je n'ai pas peur des pénuries, mais plutôt d'un excédent lorsque nous augmentons la superficie en hectares", explique Van Stee. "Après les vendanges 2017, nous avons reçu des volumes énormes (en plus des kilos au forfait) et nous n'avons pas pu les placer."