Fermer le trou de la pomme de terre au début du printemps ?

Les producteurs de chips espéraient un printemps précoce afin de pouvoir disposer de pommes de terre nouvelles dès le début de la saison. Cet espoir s’est désormais réalisé puisque les premières pommes de terre ont été semées fin février.

Début précoce
Traditionnellement, ce sont principalement les producteurs de pommes de terre primeurs, notamment sur l'île de Tholen, qui commencent à planter leurs pommes de terre (très) tôt. Quelques-uns se sont également aventurés à planter des pommes de terre pour la consommation, dans l’espoir de profiter du niveau élevé des prix et d’une éventuelle pénurie. Les variétés Frieslander et Solist, entre autres, ont été détruites.

Des pommes de terre chips ont également été plantées sporadiquement dans le sud des Pays-Bas. Le prix contractuel des pommes de terre (départ champ), livrées à partir de la semaine 28 ou 29, a été considérablement augmenté. Dans certains cas, un prix encore plus élevé est proposé si la livraison peut être effectuée plus tôt. Un inconvénient majeur est que la disponibilité des plants de pommes de terre pour les variétés précoces était très limitée, en particulier pour la populaire variété Première.

Travaux de plantation allemands
Les travaux de plantation ont également commencé dans d'autres pays d'Europe occidentale. Le Palatinat est la première région d'Allemagne et selon l'association des producteurs, la superficie (4.000 25 hectares) restera stable cette année : principalement des pommes de terre de table, mais aussi des pommes de terre frites. Les initiés estiment que 30 à 1 % des pommes de terre sont désormais en terre. Le sol est sec et présente une bonne structure. Les semis ont démarré (mi-février) environ XNUMX semaine plus tôt que la moyenne.

Il s’est passé moins de choses en Rhénanie allemande. On estime qu’environ 10 % des pommes de terre y sont désormais en terre. Cela concerne principalement les pommes de terre de table et un petit nombre de variétés de frites. Les producteurs allemands de pommes de terre de table s'attendent à un approvisionnement plus important en provenance d'Égypte, Israël et l'Espagne. Cela pourrait avoir un impact négatif sur les prix du marché. Le Brexit peut également influencer le marché des pommes de terre de primeur.

Autriche et Suisse
Des pommes de terre ont également été plantées en petites quantités en Autriche, tout comme en Suisse. En raison de la forte demande en matières premières, les pommes de terre de table sont parfois même achetées pour être transformées en Autriche. Cependant, la superficie ne peut pas être étendue en raison d'une pénurie de plants de pommes de terre. Une augmentation significative est attendue pour les oignons.

En Pologne, la température a également considérablement augmenté en février, surtout dans l'ouest et le sud-ouest où le temps est sec. L'hiver dernier, il y avait peu de neige par rapport au nord (est). Une attention particulière a ensuite été portée aux grains. Les agriculteurs de grandes cultures hésitent, car mars pourrait à nouveau apporter un peu de temps hivernal. La région de Poznán est la première zone de croissance de la Pologne. Il fait beau là-bas cette semaine, mais il fera plus froid et variable la semaine prochaine.

Chaleureux dans la zone viticole française
Autour de la ville française de Bordeaux, où plusieurs transformateurs de pommes de terre sont actifs dans la culture de pommes de terre frites de primeur, la température a atteint les valeurs estivales en février. Selon les initiés, de nombreuses pommes de terre ont été plantées grâce au temps. Mais là aussi, la pluie a interrompu les travaux. Cela reste variable, même si les précipitations ne sont pas trop importantes. La température devrait encore augmenter.

Au Royaume-Uni, les semis ont également démarré (très) tôt, grâce au beau temps. Sur la côte est, les pommes de terre de table sont principalement cultivées, suivies plus tard par les pommes de terre chips. La sécheresse est une préoccupation majeure ; L'irrigation est donc indispensable sur un sol sableux. Les bassins d'eau sont à peine remplis, à cause de l'hiver sec. Une pénurie d'eau pendant la saison de croissance est donc probable.

Influence sur le marché
Le départ anticipé a allégé un peu la pression. Concrètement, cela n’apporte cependant aucun soulagement aux transformateurs. La météo sera déterminante dans les semaines à venir. S'il fait principalement froid, l'avance gagnée est faible. Le contrat d'avril sur le marché à terme de la pomme de terre a clôturé jeudi 28 février à 29,60 € les 100 kilos et s'est ensuite redressé. Le soleil ou la pluie et le froid influencent le cours du marché, mais pas encore la pratique.

La météo dans les zones de culture de pommes de terre les plus importantes peut être suivie via un système spécial page de Boerenbusiness. Cela montre qu’il s’est clairement réchauffé en Europe occidentale et centrale. Un temps variable est attendu partout avec des températures plus basses. Cela augmente le risque que les planteuses ne puissent plus fonctionner avant la deuxième quinzaine du mois de mars.