La chaîne courte gagne rapidement en popularité. Près d'un agriculteur et horticulteur sur sept vend désormais des produits aux consommateurs via une chaîne courte, selon le moniteur des chaînes courtes de l'Université et de la recherche de Wageningen, mandaté par le ministère de l'Agriculture, de la Nature et de la Qualité des aliments. Cela signifie que le nombre d'entreprises agricoles qui vendent des produits en circuit court a augmenté de plus de 2017 % entre 2020 et 25.
Au 1er avril 2020, il y avait 7.234 13,7 entreprises agricoles primaires aux Pays-Bas qui vendaient (une partie) des produits alimentaires et de la floriculture produits ou transformés par elles via la chaîne courte. Cela concerne 2017 % de toutes les entreprises agricoles primaires aux Pays-Bas. Cela ressort du moniteur des chaînes courtes de l'Université et de la recherche de Wageningen. Entre 2020 et 25, ce nombre a augmenté de 1,36 %. Cela signifie que près d'un agriculteur et horticulteur sur sept vend désormais des produits via la chaîne courte. Le produit total des ventes de cette manière s'élève à au moins XNUMX milliard d'euros.
Sur plus de 7.000 3.401 entreprises qui vendent des produits en circuit court, 2.100 XNUMX vendent exclusivement directement au consommateur. Un peu plus de XNUMX XNUMX entreprises vendent aux consommateurs par l'intermédiaire d'un seul intermédiaire et les autres vendent à la fois directement et par l'intermédiaire d'un seul intermédiaire. Le pourcentage des ventes locales est le plus élevé dans l'arboriculture fruitière et l'horticulture (serre). En revanche, l'élevage laitier compte le plus grand nombre d'exploitations dites "à chaîne courte". Les produits qui nécessitent peu ou pas de transformation – tels que les œufs et les fruits – sont vendus assez rapidement via la chaîne courte.
Différences provinciales
Bien que la croissance ait été visible dans toutes les provinces au cours des dernières années, il existe certainement des différences provinciales. Par exemple, la province du Noord-Brabant (en valeur absolue) compte le plus d'entreprises à circuit court, soit 1.375 1.138 unités. Viennent ensuite la Gueldre (847 20 entreprises) et la Hollande méridionale (19 entreprises). En termes de pourcentage, le Limbourg obtient le score le plus élevé, avec une part de 10 %. La Hollande du Nord et la Hollande du Sud suivent avec un pourcentage de XNUMX %. La part dans les provinces de Groningen, Friesland et Overijssel reste inférieure à XNUMX %.
Si vous regardez le chiffre d'affaires des ventes via la chaîne courte, le chiffre d'affaires le plus élevé concerne la province de Hollande-Méridionale. Dans cette province, un chiffre d'affaires de 2019 millions d'euros a été réalisé entre avril 2020 et mars 356. Environ 80 % de ce chiffre d'affaires provenait de la vente directe d'horticulture sous serre. Au niveau national également, l'horticulture sous serre livre le plus en matière de ventes en circuit court : 595 millions d'euros. Les provinces de Noord-Brabant (212 millions d'euros) et Noord-Holland (177 millions d'euros) suivent de loin.
Par ailleurs, l'évolution du nombre d'entreprises en circuits courts s'est surtout opérée dans les très petites entreprises (en termes de taille économique). Il y a eu une croissance visible de 47 %. Les petites entreprises ont augmenté leurs ventes en circuit court de 33 %. Environ 20 % des grandes entreprises agricoles primaires aux Pays-Bas fournissent désormais une partie de leurs ventes via la chaîne courte. L'âge du chef d'exploitation joue également un rôle. Les jeunes chefs d'entreprise (moins de 40 ans) sont plus susceptibles de vendre via la chaîne courte. Environ 17 % d'entre eux le font.
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