La teneur en sucre des betteraves est également décevante en dehors des Pays-Bas

Cosun Beet Company a réalisé le des chiffres en annonce du prix de la betterave pour la récolte 2023, soulignant qu'il s'agissait d'une année de croissance difficile avec des conditions météorologiques extrêmes. La teneur en sucre a diminué au début des mois d'hiver et s'est élevée à 15,6 % au niveau national, soit près de 1 % de moins qu'en 2022. D'autres chiffres, comme le pourcentage de tare, n'étaient pas non plus si mauvais.

La moitié de l’Europe occidentale arrache les betteraves
La fin du printemps, suivie d'une période sèche, a entraîné un retard de croissance. Bien que ce retard de croissance se soit considérablement amélioré au cours de la saison grâce à une humidité suffisante et à des températures plus élevées, un automne et un hiver très humides ont obligé de nombreux arracheurs de betteraves à draguer. Cela ne s'applique pas uniquement aux Pays-Bas, car dans d'autres pays européens également, la récolte ne s'est pas déroulée automatiquement en raison des conditions humides et la teneur en sucre est encore quelque peu en retard par rapport aux autres années. De plus, les rendements varient également considérablement et les vendanges laissent leurs traces sur le terrain.

Comme Cosun, plusieurs producteurs de sucre européens ont terminé ou sont en train de finaliser leur campagne betteravière ce mois-ci. Nos voisins du sud ont été parmi les premiers à indiquer que la campagne était terminée fin janvier. Le belge Tiense Suiker a rapporté que la récolte humide, l'approvisionnement suffisant et le transport ont posé de nombreux défis au cours de la campagne. L'usine a traité au total 3,5 millions de tonnes de betteraves au cours de cette campagne. Malgré des semis tardifs, les rendements en carottes se sont bien améliorés grâce aux conditions météorologiques favorables et humides en septembre et octobre, mais la formation de sucre a pris du retard. Chez Iscal, l'autre producteur de sucre en Belgique, le délai de fin janvier pour mettre fin à la campagne n'a pas été respecté, rapportent divers médias belges. Une partie limitée des betteraves n'avait pas encore été récoltée et certaines étaient endommagées par le gel, ce qui réduisait la capacité. A cette époque, Iscal a demandé à Cosun de transformer les betteraves dans l'usine de Dinteloord. Cette proposition a été rejetée parce qu'elle venait de terminer sa difficile campagne.

En France, la campagne betteravière 2023/24 a également été une année pleine de défis. Le transformateur de sucre Cristal Union a traité les dernières betteraves au cours de la deuxième semaine de février et, selon le producteur de sucre, cela a été un défi jusqu'à ce dernier jour, en raison des conditions humides. L'entreprise a déclaré que ses sites industriels étaient capables d'adapter leurs opérations aux conditions météorologiques difficiles au cours de la saison. Le producteur de sucre réalise un rendement moyen de 86 tonnes de betteraves, ce qui se situe autour de la moyenne quinquennale avec une teneur en sucre de 5 %.

Dans le nord de la France, il reste encore quelques betteraves sur les terres en raison des fortes précipitations, comme en Belgique et aux Pays-Bas. Par exemple, fin 2023, plusieurs parcelles étaient inondées en raison d'inondations, comme dans le département français du Nord de Calais. Ce ne sera pas grand-chose au total, mais le producteur de sucre ne fait aucune déclaration sur les hectares. Tereos, autre producteur majeur de sucre, n'a pas encore annoncé la fin de la campagne betteravière et possède plusieurs sucreries en activité dans les régions du nord. Ils pourraient apporter des éclaircissements sur la campagne betteravière dans cette région dans les semaines à venir.

Rendements variables
La campagne betteravière dans les pays scandinaves s'est également achevée la semaine dernière, rapporte Nordic Sugar. Cela commence à devenir un peu monotone, mais là aussi la saison de croissance et la récolte humide se reflètent dans les chiffres des sucreries. Par exemple, la teneur en sucre est inférieure à celle des cinq dernières années au Danemark et la tare et l'extractibilité sont décevantes. L'usine en Suède fait également état d'une année très difficile. En Pologne, le rendement moyen des betteraves est de 60 tonnes de betteraves par hectare, tandis que la teneur en sucre est de 15,4 %. C'est ce que rapporte le producteur de sucre Pfeifer & Langen Polska. Les semis ont été considérablement retardés en raison des basses températures et des précipitations, tandis qu'en été, la sécheresse a posé problème et a perturbé la croissance, en particulier dans le centre et l'ouest de la Pologne. En conséquence, les rendements étaient également très variables.

Nordzucker a également conclu sa campagne 14/2023 le 24 février. L'entreprise a annoncé mardi 20 février que la campagne était l'une des plus longues et des plus difficiles de ces dernières années. Nordzucker, qui opère dans sept pays européens différents, dont l'Allemagne, a déclaré que son rendement en sucre par hectare est conforme à la moyenne quinquennale en Europe et se situe en moyenne autour de 75 tonnes par hectare. Ils indiquent également que la teneur en sucre, en moyenne, était quelque peu en retard par rapport aux autres années.

La cotation du sucre sous pression
Les prix du sucre à Londres et à New York sont sous pression sur le marché à terme. Les cours ont encore augmenté en janvier, mais cette tendance a désormais pris fin. La production de sucre brésilienne supérieure à la moyenne en 2023 exerce une pression sur le marché à terme en raison de l'offre importante, mais une capacité d'exportation déjà entièrement occupée signifie que les exportations sont plus lentes que ce que l'on souhaiterait. De plus, moins de canne à sucre est utilisée pour la production d’éthanol car le sucre est plus rentable que ce carburant. En prévision de la saison à venir, davantage de canne à sucre sera transformée en sucre.

Malgré la production supérieure à la moyenne au Brésil, les inquiétudes mondiales concernant l'approvisionnement en sucre ne disparaissent pas. En Asie, les associations de producteurs de sucre comme l'ISMA en Inde mais aussi la coopérative des sucreries thaïlandaises confirment une production de sucre inférieure à la moyenne. En Thaïlande, le rendement le plus bas depuis 13 ans est même atteint et 32% de moins qu'en 2022/23. Alors que ces deux pays figurent tous deux parmi les cinq premiers exportateurs de sucre au monde. Le contrat de sucre blanc à Londres s'élève à 624 $ la tonne au moment de la rédaction de cet article. Il y a une semaine, le prix évoluait entre gains et pertes autour de 650 dollars la tonne. Le contrat de sucre brut à New York à l'équivalent de 504 dollars la tonne.