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Le lait coûte plus cher qu'il ne rapporte aux Pays-Bas
Dans les principaux pays européens producteurs de lait, les coûts de production moyens dépassent les rendements. Aux Pays-Bas, un éleveur laitier manque de 26 % de revenus pour couvrir ses coûts. C'est juste au-dessus de la moyenne européenne de 24 %.
Ce qui précède ressort clairement du enquête annuelle du Dutch Dairymen Board (DDB) qui est réalisée par le Bureau scientifique allemand de sociologie agricole et d'agriculture (BAL). En 2019, les coûts de production moyens pour 100 kilos de lait aux Pays-Bas étaient de 44,54 €. Le prix moyen du lait nu aux Pays-Bas était de 32,75 centimes d'euros le kilo et, par conséquent, les entreprises ont perdu 26 % de revenus pour couvrir les coûts.
En moyenne sur les 5 dernières années (2015-2019), le prix du lait était de 32,15 € pour 100 kilos. En incluant les subventions de l'UE, le revenu moyen était de 33,95 €. Cela équivaut à un déficit de 1,93 $ pour couvrir le coût moyen de 35,88 $.
Principaux pays producteurs de lait
Depuis cette année, 8 principaux pays de l'UE producteurs de lait ont participé à l'enquête : la Belgique, le Danemark, l'Allemagne, la France, l'Irlande, la Lettonie, la Lituanie et les Pays-Bas.
La différence de coûts de production entre les pays est très grande. En 2019, les coûts étaient les plus bas en Irlande (34,21 €) et les plus élevés en Lituanie (58,63 €). Il existe également une différence de rendements, mais celle-ci est moins importante que celle des coûts. Le sous-financement le plus élevé se trouve en Lituanie, où les producteurs laitiers ne disposent pas de moins de 51 % de revenus pour couvrir les coûts. L'Irlande a le déficit le plus faible à 99 %.
Moyenne européenne
Cette année, pour la première fois, une moyenne européenne a été calculée dans l'enquête. Les coûts de production en Europe sont passés de 2015 € à 2019 € pour 41,18 kilos entre 45,35 et 100. Le prix de paiement moyen en 2019 était de 34,52 € pour 100 kilos. Cela équivaut à un manque à gagner de 24 % dans la couverture des coûts de production.
Chanti Oussoren
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