Dès 2018, le comité sur la relation à la terre, mis en place par LTO Dairy Farming et la NZO (Dutch Dairy Organization), a fait valoir que d'ici 2025, au moins 65 % des besoins en protéines d'une ferme laitière doivent provenir de la terre de sa propre ferme ou du voisinage immédiat.
Mais il est clair depuis des années qu'en tant que producteur laitier, vous devriez vouloir obtenir plus de protéines de votre propre terre. "Et puis on parle beaucoup de toutes sortes de choses." protéagineux, mais regardez d'abord à quel point vous en sortez gras peut accomplir. » Tels sont les mots du « gourou de l'herbe » Bert Philipsen, chef de projet à Wageningen UR Livestock Research. « Il reste encore beaucoup à faire », est sa ferme conviction.
D'octobre 2016 à septembre 2019, Philipsen a dirigé le projet "Protein from our own country", suivi du projet en cours "Home Made Protein". Le chef de projet WUR affirme que l'herbe a un énorme potentiel en termes de protéines. « D'autres protéagineux n'atteignent pas seulement 10 tonnes de matière sèche par hectare avec 160 ou 170 grammes de protéines brutes (RE). L'herbe le fait et ça tourne au ralenti.
plan en trois étapes
La question est maintenant de savoir comment mieux utiliser ce potentiel protéique ? Philipsen : "Nous avons développé un plan pratique étape par étape à partir du premier projet. La première étape consiste à déterminer votre pourcentage de protéines cultivées à la maison (EEL)." C'est-à-dire les protéines cultivées sur place et nourries de notre propre pays divisées par le total des protéines nourries. Ce préfixe se trouve dans votre Kringloopwijzer. L'étape 2 est une analyse basée sur six facteurs; où est la différence par rapport à la moyenne et où pouvez-vous orienter. Cette moyenne provient d'une analyse de près de 3.000 2016 points de recyclage sur la période 2018 - XNUMX".
Le diagramme radar ci-dessous montre ces six facteurs :
Un nombre de 1 à 5 est donné pour chaque facteur. Un 1 signifie un score faible (beaucoup d'améliorations possibles), un 5 signifie que l'entreprise obtient un bon score à cet égard. Le scan donne immédiatement un aperçu des mesures concrètes qu'un éleveur laitier peut prendre (étape 3) pour augmenter la proportion de protéines de sa propre terre et mieux les utiliser dans la ration.
La génétique de l'herbe joue certainement un rôle
Bert Philipsen souligne la grande importance des opérations commerciales visant à obtenir plus de protéines de son propre pays. "Regardez bien ce que vous avez sur terre et votre propre fourrage et essayez d'en tirer le meilleur parti. Plus de protéines de votre propre terre entraîne une utilisation moindre - désormais très coûteuse - de concentrés. Cela réduit le lessivage des nitrates, cela favorise biodiversité. Vous pouvez faire tout cela. réaliser avec votre propre herbe." La conduite de l'éleveur est déterminante, mais la génétique de l'herbe joue un rôle. "Si vous devez semer de l'herbe ou sursemis, Alors choisi les meilleures variétés."
En général, la résistance aux maladies et le rendement (protéique) par sélection se sont considérablement améliorés ces dernières années. "Mais il y a une différence, alors faites votre propre choix en tant qu'éleveur et ne le laissez pas à l'entrepreneur." Ce choix dépend de nombreux facteurs, tels que le type de sol, s'agit-il d'une prairie ou d'une parcelle fauchée, utilisez-vous des légumineuses, etc. avec une parcelle de fauche où il s'agit principalement de rendement en matière sèche », conclut Philipsen.
Commencer avec plus de protéines provenant de l'herbe ?