intérieur massacres
Le secteur américain de l'abattage se redresse
La plupart des abattoirs américains ont repris leurs activités et la capacité de traitement du pays montre des signes de reprise. La capacité moyenne d'abattage est déjà à 95 % du niveau de l'an dernier, selon le Département de l'agriculture des États-Unis (USDA).
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Le secteur américain de la viande a traversé une période difficile. Les infections au coronavirus parmi le personnel ont entraîné de nombreuses fermetures forcées d’abattoirs. Il avait été annoncé précédemment que le nombre d'abattages de porcs avait encore augmenté augmenté. Il est désormais également clair que les autres secteurs de la viande sont à nouveau proches de leur pleine capacité.
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L'USDA, en collaboration avec les Centers for Disease Control (CDC) et le Département de la sécurité et de la santé au travail (OSHA), s'est efforcé d'assurer la continuité de l'approvisionnement alimentaire et la sécurité des travailleurs. De nombreux abattoirs ont repris leurs activités et repris leurs activités de transformation.
L’ensemble du secteur de la viande est désormais revenu à plus de 95 % de sa capacité de transformation moyenne par rapport à l’année dernière. Les installations bovines fonctionnent à 98 % de leur capacité, le secteur porcin à 95 % et les installations avicoles ont également réussi à reprendre leur capacité à 98 %.
Éloge du ministre
Le secrétaire américain à l’Agriculture, Sonny Perdue, a salué cette semaine la reprise des usines de conditionnement de viande. «Je tiens à remercier les travailleurs patriotiques et héroïques du conditionnement de la viande, les entreprises et les autorités locales d'avoir rapidement remis leurs opérations en marche, offrant une fois de plus une excellente sélection de viande aux millions d'Américains qui dépendent d'eux pour se nourrir.»